Kakaolu ıslak kek nasıl kek kalıbında yapılır?

Evde kolayca hazırlanabilen, yumuşacık dokusu ve zengin kakao aromasıyla dikkat çeken kakaolu ıslak kekin sırlarını paylaşıyoruz. Kalıptan mükemmel şekilde çıkan, sosunu harika şekilde emmiş bu nefis tatlı için doğru malzeme ölçüleri ve pişirme teknikleriyle hazırlanmış bir rehber sunuyoruz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kakaolu Islak Kek Yapımı: Kalıpta Mükemmel Sonuç İçin Adım Adım Rehber

Kakaolu ıslak kek, yumuşak dokusu ve yoğun kakao aromasıyla sevenlerini mest eden bir tatlıdır. Kalıpta doğru şekilde pişirildiğinde, hem görünümü hem de lezzeti harika olur. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kalıpta kakaolu ıslak kek yapımının püf noktaları ve detaylı tarifi:

Malzemeler (22-24 cm'lik yuvarlak veya kare kek kalıbı için):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao (kaliteli, doğal kakao kullanın)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz (hamurun dengelenmesi için)

Islak Sosu İçin:

1,5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, aroma için)

Hazırlık Aşamaları:

Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu, kekin kalıba yapışmasını önler ve çıkarmayı kolaylaştırır.
Fırını 180°C'de önceden ısıtmaya başlayın (alt-üst ayar).
Tüm malzemeleri oda sıcaklığında bekletin; soğuk malzemeler hamurun kabarmasını engelleyebilir.

Kek Hamurunun Hazırlanışı:

Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, krema kıvamı alana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Bu, kekin hafif ve gözenekli olmasını sağlar.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip, karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
Un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin. Spatula veya tahta kaşıkla yavaşça, çok fazla çırpmadan karıştırın. Aşırı çırpma, kekin sertleşmesine neden olabilir.
Hamuru, hazırladığınız kek kalıbına dökün ve üzerini bir spatulayla düzleştirin.

Pişirme Süreci:

Keki, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin: Temiz bir kürdan batırın, temiz çıkarsa kek pişmiştir.
Keki fırından çıkarır çıkarmaz, üzerine kürdan veya keke zarar vermeyecek bir aletle delikler açın. Bu, sosun içine işlemesini kolaylaştırır.

Islak Sosun Hazırlanışı ve Uygulaması:

Sos için tencereye süt, toz şeker ve kakaoyu alın. Orta ateşte, şeker eriyene ve kıvam hafifçe koyulaşana kadar karıştırarak pişirin (kaynatmayın). İsteğe bağlı tereyağını ekleyip karıştırın.
Sıcak sosu, kek henüz sıcakken yavaş yavaş ve eşit şekilde üzerine dökün. Sosun tamamen emilmesi için 10-15 dakika bekletin.

Soğutma ve Servis:

Keki, sosu emdikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin; bu, ıslak dokuyu pekiştirir.
Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın. Üzerine hindistan cevizi veya dövülmüş fındık serperek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Kek kalıbının boyutuna göre pişme süresi değişebilir; küçük kalıp kullanırsanız süreyi kısaltın.
Sosu kek soğuduktan sonra dökerseniz, emilimi az olur; bu nedenle sıcakken uygulayın.
Kakaonun kalitesi, kekin rengini ve lezzetini doğrudan etkiler, bu yüzden iyi marka kakao tercih edin.

Bu tarifle, kalıpta mükemmel kıvamda bir kakaolu ıslak kek elde edebilir, misafirlerinize veya sevdiklerinize lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar