Kakaolu Castella Kek Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 100 gram toz şeker
- 100 gram un
- 20 gram kakao
- 2 yemek kaşığı süt (oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilin şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Fırını 160°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta alın. Mikserle yaklaşık 8-10 dakika boyunca, krema kıvamı alana kadar yüksek devirde çırpın.
- Un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
- Sütü ekleyip yine spatulayla nazikçe karıştırın. Hamurun havasını çıkarmamaya özen gösterin.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün, üzerini düzleştirin ve hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı birkaç kez tezgaha vurun.
- Önceden ısıtılmış fırında 160°C'de yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (temiz çıkmalı).
- Keki fırından çıkarın, 5 dakika beklettikten sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Çırpma işlemini yeterince yapmak kekin hafif ve gözenekli olması için önemlidir.
- Malzemeleri karıştırırken fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sönebilir.
- Keki dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin, böylece daha düzgün dilimler elde edersiniz.
Servis Önerisi:
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilir, üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
