Kağıtta kek nasıl yapılır ve hangi malzemeler gereklidir?

Kağıtta kek, geleneksel kek pişirme yöntemlerine alternatif olarak, daha hafif ve pratik bir tatlı hazırlama tekniğidir. Bu yöntemde, kek hamuru yağlı kağıt veya fırın kağıdı kullanılarak pişirilir, bu da kekin nemli kalmasını ve kolayca servis edilmesini sağlar. Aşağıda, kağıtta kek yapımı için adım adım bir rehber ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz. Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik bir porsiyon için uygundur ve pişirme süresi ortalama 25-30 dakikadır.

Gerekli Malzemeler

Kağıtta kek yapmak için temel malzemeler şunlardır; bu liste klasik bir vanilyalı kek için uyarlanmıştır, ancak çikolata, meyve veya baharat ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz:

• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200 gram)
• 1 su bardağı süt (yaklaşık 200 ml, oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (yaklaşık 100 ml, zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanabilirsiniz)
• 2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram, elenmiş)
• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
• 1 paket vanilin şeker (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
• Bir tutam tuz (hamurun lezzetini dengelemek için)
• Yağlı kağıt veya fırın kağıdı (kekin pişirilmesi için, yaklaşık 30x40 cm boyutunda)
• İsteğe bağlı: rendelenmiş limon kabuğu, tarçın veya çikolata parçaları gibi ek malzemeler

Kağıtta Kek Yapım Adımları

Kağıtta kek yapmak oldukça basittir ve aşağıdaki adımları izleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz:

• Fırını önceden 180°C'ye (350°F) ısıtın. Bu, kekin eşit şekilde pişmesini sağlar.
• Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3-5 dakika çırpın. Bu, kekin hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur.
• Sıvı yağ ve sütü ekleyin, ardından karıştırmaya devam edin. Tüm malzemelerin homojen bir şekilde birleştiğinden emin olun.
• Elenmiş un, kabartma tozu, vanilin şeker ve tuzu ayrı bir kasede karıştırın. Daha sonra, bu kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula veya çırpma teli ile nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kek sertleşebilir.
• İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş limon kabuğu veya çikolata parçaları gibi ek malzemeleri ekleyin ve hafifçe karıştırın.
• Yağlı kağıdı veya fırın kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru kağıdın üzerine dökün ve bir spatula ile eşit şekilde yayın. Kağıdın kenarlarını hafifçe kıvırarak hamurun taşmasını önleyebilirsiniz.
• Keki önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle kekin üzeri altın rengi alana ve kürdan testi temiz çıkana kadar kontrol edin (kürdanı kekin ortasına batırın, temizse pişmiştir).
• Piştikten sonra keki fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Kağıdı soğuduktan sonra kolayca çıkarabilir ve dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler

Kağıtta kek yaparken aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurursanız, daha lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz:

• Malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi karışmasını sağlar. Bu nedenle, yumurta ve sütü buzdolabından bir süre önce çıkarın.
• Keki pişirirken fırın kapağını sık sık açmamaya çalışın, çünkü bu kekin çökmesine neden olabilir.
• Kağıt kullanımı, kekin fazla yağ çekmesini önler ve temizlik açısından kolaylık sağlar. Ayrıca, keki dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin, böylece daha iyi şekil alır.
• Bu tarifi, kuru meyveler veya fındık ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, tarçın ekleyerek kış aylarında sıcak bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Kağıtta kek, hem başlangıç seviyesindeki aşçılar hem de deneyimli mutfak severler için ideal bir seçenektir. Pratik olması ve az malzeme gerektirmesi sayesinde, ani misafirler veya günlük atıştırmalıklar için mükemmeldir. Afiyet olsun!