Kağıtta browni kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Pişirme kağıdıyla hazırlanan bu pratik browni, geleneksel yöntemlere göre hem daha kolay temizlenebilir hem de eşsiz bir nemli doku sunar. Çikolatanın zengin aroması, tereyağının lezzetiyle birleşirken, kağıdın buharı hapsetmesi sayesinde mükemmel bir kıvam elde edilir. İster cevizle ister çikolata parçacıklarıyla zenginleştirilen bu tarif, her ısırıkta yoğun bir keyif vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kağıtta Browni Kek Tarifi ve Püf Noktaları

Kağıtta browni, geleneksel browni'den farklı olarak fırın kabı yerine pişirme kağıdı kullanılarak hazırlanan, daha pratik ve kolay temizlenebilir bir versiyonudur. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler:

200 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı vanilya özütü
1/2 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: Ceviz, fındık veya beyaz çikolata parçaları

Hazırlık:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Bir fırın tepsisine, kenarlarından taşacak şekilde pişirme kağıdı yerleştirin. Kağıdı, browni karışımını sarmak için kullanacaksınız.

Yapılışı:

Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Eritirken karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Soğumaya bırakın.
Bir kapta yumurta ve toz şekeri çırpın, karışım kremsi ve açık renk alana kadar devam edin.
Erimiş çikolata-tereyağını yumurtalı karışıma ekleyin, vanilyayı ilave edip karıştırın.
Un, kakao ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırın, fazla çırpmayın.
İsteğe bağlı olarak ceviz veya çikolata parçalarını ekleyip harmanlayın.
Hazırladığınız karışımı pişirme kağıdının ortasına dökün. Kağıdın kenarlarını içe doğru katlayarak browni'yi sıkıca sarın, üst kısmı kapalı olacak şekilde kapatın.
Tepsiye yerleştirip önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir; kenarlar sertleşmiş, ortası hafif nemli kalmalıdır.
Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kağıdı açıp dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Çikolatayı eritirken benmari yöntemi kullanın; çikolatanın yanmaması için suyun kaynamamasına dikkat edin.
Yumurta ve şekeri iyice çırpın, bu browni'nin kabarmasına yardımcı olur.
Unu ekledikten sonra karıştırmayı fazla uzatmayın, aksi takdirde browni sertleşebilir.
Pişirme süresini kontrol edin; kürdan testi yaparak ortasının az nemli kalmasını sağlayın. Kağıt sayesinde buhar içeride kalır ve browni yumuşak olur.
Soğuduktan sonra dilimleyin, sıcakken dağılabilir.
Kağıt kullanımı, browni'nin kurumasını önler ve temizliği kolaylaştırır. Ayrıca, bu yöntemle daha eşit pişme elde edersiniz.

Bu tarifle, kağıtta hazırlanan browni'nin yoğun çikolata tadını ve nemli dokusunu keyifle tadabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar