Kadayıflı Kek Tarifi: Pratik ve Lezzet Şöleni
Kadayıflı kek, geleneksel tatlılara modern bir dokunuş getiren, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir lezzettir. Çıtır kadayıf katmanları ve yumuşak kek dokusuyla bu tarif, özel günlerde veya çay saatlerinde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bir alternatiftir. İşte adım adım kadayıflı kek yapımı:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- 2 su bardağı tel kadayıf (yaklaşık 200 gram)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (aroma için)
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- İlk olarak, şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişirin, ardından limon suyu ekleyip soğumaya bırakın. Şerbetin kekten daha soğuk olması önemlidir.
- Kadayıfı elinizle ufalayarak küçük parçalara ayırın. İsterseniz bir mutfak robotundan geçirerek daha ince bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Geniş bir kapta yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.
- Hamurun yarısını ayırın, kalan kısmına ufalanmış kadayıfı, tarçını ve cevizi ekleyip spatula ile yedirin.
- Yağlanmış bir kek kalıbına (tercihen 26 cm'lik) önce sade kek hamurunu yayın, üzerine kadayıflı karışımı ekleyip düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti üzerine gezdirerek dökün. Şerbeti çekene kadar oda sıcaklığında bekletin.
- Soğuyan keki kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapın. Üzerini antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Kadayıfı çok ince ufalayın, böylece kekin dokusu daha homojen olur.
- Şerbeti soğuk, keki sıcakken dökmek, şerbetin iyice emilmesini sağlar.
- Fırın sıcaklığını ayarlayarak kekin üstünün yanmamasına dikkat edin; gerekirse fırının alt kısmında pişirin.
- Keki dinlendirdikten sonra servis yaparsanız, lezzet daha iyi oturacaktır.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize farklı bir tat sunabilir, pratikliğiyle zamandan tasarruf edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
