Kabarık Sade Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çimdik tuz
Yapılışı:
- Fırını 170°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve şekeri mikserle 5-6 dakika yüksek hızda çırpın, karışımın rengi açılıncaya ve krema kıvamına gelinceye kadar devam edin.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip, düşük hızda kısa süre çırpın.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın, fazla çırpmayın.
- Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün, üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarınca 10 dakika dinlendirin, sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın: Bu, kekin kabarması için en önemli adımdır. Karışım krema kıvamına gelmeli.
- Malzemeler oda sıcaklığında olmalı: Soğuk malzemeler kekin kabarmasını engeller.
- Unu eleyin: Topaklanmayı önler ve daha hafif bir kek elde edersiniz.
- Fazla karıştırmayın: Unu ekledikten sonra fazla çırpmak kekin sertleşmesine neden olur.
- Fırın kapağını pişirme sırasında açmayın: Kek sönebilir.
- Kek kalıbını fazla doldurmayın: Hamurun kabarma payı bırakın, kalıbın 2/3'ünü geçmeyin.
- Fırın sıcaklığına dikkat edin: Her fırın farklı çalışır, kekin üzeri kızardığında altını kısabilir veya üzerini folyo ile kapatabilirsiniz.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
