Ispanaklı Muhallebili Tart Kek Tarifi
Malzemeler:
- Tart Tabanı İçin
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilin
- 1 çimdik tuz
- Ispanaklı Muhallebi İçin
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı ıspanak püresi (taze ıspanakları haşlayıp blender'dan geçirin)
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri İçin
- Pudra şekeri (isteğe bağlı)
- Taze nane yaprakları (süslemek için)
Yapılışı:
- Tart Tabanı Hazırlığı
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Tart kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Bir kasede un, soğuk tereyağı, toz şeker, vanilin ve tuzu elinizle veya mutfak robotuyla karıştırın, yağ unla iyice birleşene kadar.
- Yumurtayı ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru tart kalıbına yayın, kenarları düzeltin ve dibine çatal ile delikler açın.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, hafif altın rengi alana kadar. Çıkarıp soğumaya bırakın.
- Ispanaklı Muhallebi Hazırlığı
- Bir tencereye süt, ıspanak püresi, un, toz şeker ve yumurta sarısını ekleyin, çırpıcıyla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin, kıvam alınca ocaktan alın.
- Vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın, ılımaya bırakın.
- Birleştirme ve Servis
- Soğuyan tart tabanına ıspanaklı muhallebiyi dökün, üzerini düzeltin.
- Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin ve taze nane ile süsleyin.
İpuçları:
- Ispanak püresini hazırlarken, ıspanakları iyice süzün, fazla su muhallebi kıvamını etkileyebilir.
- Tart tabanını pişirirken, ağırlık koyarak (pişirme boncukları veya kuru bakliyat) pişirebilirsiniz, kabarmasını önler.
- Muhallebi soğudukça kıvamı koyulaşacaktır, bu yüzden sıcakken biraz akışkan olması normaldir.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
