Ispanaklı Kek (Sütsüz) Tarifi
Ispanaklı kek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak ideal bir seçenektir. Süt kullanmadan hazırlanan bu tarif, vegan beslenenler veya süt alerjisi olanlar için de uygundur. Ispanak, kekin rengini güzelleştirirken, içerdiği vitaminlerle sağlıklı bir alternatif sunar. İşte sütsüz ıspanaklı kek yapımı için adım adım tarif:
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ıspanak püresi (taze veya donmuş ıspanak buharda pişirilip püre haline getirilmiş)
- 1 su bardağı şeker (tercihen esmer şeker)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 3 adet yumurta (vegan için 3 yemek kaşığı keten tohumu veya chia tohumu su ile karıştırılarak)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: Ceviz veya fındık içi (küçük parçalar halinde)
Hazırlık Süreci
- İlk olarak, ıspanak püresini hazırlayın. Taze ıspanakları buharda hafif yumuşayana kadar pişirin, ardından blender ile pürüzsüz bir püre haline getirin. Donmuş ıspanak kullanıyorsanız, çözündürüp süzün ve püre yapın.
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Geniş bir karıştırma kabında, yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Vegan versiyon için, keten tohumu veya chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp 5 dakika bekletin, ardından şekerle birlikte çırpın.
- Sıvı yağ, ıspanak püresi ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu eleyerek birleştirin.
- Kuru malzemeleri ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile homojen olana kadar karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, kekin kabarmasını engelleyebilir.
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık içini ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
Pişirme ve Sunum
- Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
- Dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yoğurtla birlikte tüketebilirsiniz.
İpuçları ve Notlar
- Ispanak püresinin fazla sulu olmamasına dikkat edin; süzerek kullanın, aksi halde kek hamuru cıvık olabilir.
- Vegan versiyonda, keten tohumu karışımı yumurta yerine bağlayıcı görevi görür ve kekin nemli kalmasına yardımcı olur.
- Keki oda sıcaklığında kapalı bir kapta saklayın; 2-3 gün tazeliğini korur.
- Çocuklar için ıspanağın tadını gizlemek isterseniz, muz veya elma püresi ekleyebilirsiniz.
Bu sütsüz ıspanaklı kek tarifi, pratik ve sağlıklı bir seçenek sunar. Deneyenlere afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
