Islak kek tart kalıbında nasıl yapılır?

Tart kalıbında hazırlanan ıslak kek, hem göz alıcı görüntüsü hem de yumuşacık dokusuyla klasik tariflere renk katıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu lezzet, özel günlerde veya ani gelen misafirler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Islak Kek Tart Kalıbında Nasıl Yapılır?

Islak kek, yumuşak dokusu ve yoğun aromasıyla sevilen bir tatlıdır. Tart kalıbında pişirildiğinde hem şık bir görünüm kazanır hem de dilimlemesi kolaylaşır. Bu tarifte, tart kalıbında nemli ve lezzetli bir ıslak kek yapımını adım adım anlatacağız. Malzemeler basit ve her mutfakta bulunabilir türden, yapımı ise oldukça pratiktir.

Malzemeler (22-24 cm çapında tart kalıbı için):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, tatlıya denge katmak için)

Sosu İçin:

1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Kek Karışımını Hazırlama:

Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 3-5 dakika çırpın. Bu, kekin kabarması için önemli bir adımdır.
Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip, karışım homojenleşene kadar çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karıştırın. Bu, topaklanmayı önler ve malzemelerin eşit dağılmasını sağlar.
Kuru malzemeleri, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi halde kek sertleşebilir.
Tart kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Hazırladığınız kek karışımını kalıba dökün ve üzerini düzleştirin.

2. Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180°C fırında, keki yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdan batırın, eğer temiz çıkarsa kek hazırdır.
Keki fırından çıkarın ve 5-10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın. Soğurken sosu hazırlayabilirsiniz.

3. Sosu Hazırlama ve Uygulama:

Sos için tüm malzemeleri (süt, toz şeker, kakao, sıvı yağ) bir tencereye alın. Orta ateşte, şeker eriyene ve karışım kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
Ilımış kekin üzerine, sıcak sosu yavaşça ve eşit şekilde dökün. Sosun kekin içine iyice nüfuz etmesi için birkaç kez kürdanla delikler açabilirsiniz.
Keki, sosu tamamen emene kadar oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu, ıslak dokuyu sağlamak için kritik bir adımdır.

4. Servis Önerileri:

Kek tamamen soğuduktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirerek daha nemli bir kıvam elde edebilirsiniz.
Dilimleyip üzerine hindistan cevizi, dövülmüş fındık veya çikolata parçaları serperek servis yapın. Yanında dondurma veya krema ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Kek karışımını çok fazla çırpmamaya dikkat edin; bu, kekin süngerimsi dokusunu korur.
Sosu kek sıcakken uygulamak, daha iyi emilim sağlar. Ancak kek çok sıcak olursa sos hemen emilebilir ve yüzeyde kalabilir, bu yüzden ılık olması idealdir.
Tart kalıbı yerine yayvan bir kek kalıbı da kullanabilirsiniz, ancak tart kalıbı daha estetik bir sunum sağlar.
Kakao yerine eritilmiş çikolata kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Sonuç:

Tart kalıbında ıslak kek yapmak, hem görsel olarak çekici hem de pratik bir tatlı seçeneğidir. Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir ıslak kek yapabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi dokunuşlarınızı ekleyerek kişiselleştirin! Afiyet olsun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar