Islak kek tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Damaklarda iz bırakan yumuşacık dokusuyla ıslak kek, doğru malzeme oranları ve püf noktalarıyla evde kolayca hazırlanabilen nefis bir tatlıdır. Kekin sıcakken sosla buluşması ve buzdolabında dinlendirilmesi, o eşsiz ıslak dokuyu yakalamanın sırrını taşır.
Islak Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Islak Kek Malzemeleri:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un
Sosu İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
Islak Kek Yapılışı:
- İlk olarak fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Vanilya, kabartma tozu, kakao ve unu eleyerek ekleyin.
- Yağlanmış kek kalıbına dökün.
- 180°C'de 30-35 dakika pişirin.
- Kek pişerken sos malzemelerini tencereye alıp kaynatın.
- Kek fırından çıkar çıkmaz sıcak sosu üzerine dökün.
- Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
Islak Kek Püf Noktaları:
- Yumurta ve şeker iyice çırpılmalı, karışımın rengi açılana kadar devam edilmeli.
- Un ve kakao mutlaka elenerek eklenmeli.
- Kek kalıbı yağlanmalı veya yağlı kağıt serilmeli.
- Kek pişerken fırın kapağı sık açılmamalı.
- Sos, kek sıcakken dökülmeli ve iyice emilmesi beklenmeli.
- Islak kek buzdolabında en az 2 saat dinlendirilmeli, bu sayede kıvamı mükemmel olur.
- Kekin pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
