Islak kek çikolata soslu dikdörtgen borcamda nasıl yapılır?

Borcamda hazırlanan çikolata soslu ıslak kek, pratikliği ve lezzetiyle öne çıkan bir tatlı seçeneğidir. Yumuşak dokusu ve bol sosuyla herkesin beğenisini kazanacak bu kek, özel günlerde veya anlık tatlı ihtiyaçlarında kurtarıcı oluyor. Malzemelerin evde kolayca bulunabilir olması ve hazırlama süresinin kısalığı, bu tarifi daha da cazip kılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Islak Kek (Çikolata Soslu) Tarifi: Borcamda Pratik Lezzet

Islak kek, yumuşak dokusu ve bol sosuyla sevenlerini mest eden bir tatlıdır. Özellikle dikdörtgen borcamda pişirildiğinde, hem servisi kolay hem de sosun eşit dağılması açısından idealdir. İşte, çikolata soslu ıslak keki borcamda nasıl yapacağınızı adım adım anlatan detaylı bir rehber. Bu tarif, 6-8 kişilik bir tatlı için uygundur ve yaklaşık 45-50 dakika sürer (hazırlık: 20 dk, pişirme: 25-30 dk). Malzemeler basit ve evde genellikle bulunanlardan oluşuyor.

Malzemeler (Kek İçin):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao (doğal, bitter)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tuz (kekin lezzetini dengelemek için)

Malzemeler (Çikolata Sosu İçin):

2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, sosu daha parlak yapar)
1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin (aroma için)

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

Öncelikle, fırını 180°C (alt-üst ayar) önceden ısıtın. Borcamınızı (tercihen 20x30 cm boyutunda) hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Bu, kekin yapışmamasını sağlar.
Kek hamurunu hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile yaklaşık 3-4 dakika boyunca, şeker eriyip karışım kremsi ve açık renk alana kadar çırpın. Bu, kekin hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur.
Sıvı malzemeleri ekleyin: Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip, tekrar karışım homojen olana kadar çırpın. Yağ ve sütün oda sıcaklığında olması, karışımın topaklanmaması için önemlidir.
Kuru malzemeleri eleyin: Ayrı bir kasede un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyin. Bu, kekin daha pürüzsüz olmasını sağlar. Elemiş olduğunuz kuru malzemeleri, yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve spatula veya kaşıkla yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir. Hamur, akışkan bir kıvamda olmalıdır.
Hamuru borcama dökün: Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış borcama dökün ve spatula ile yüzeyini düzleştirin. Borcamın kenarlarına eşit şekilde yayılmasına özen gösterin.
Pişirin: Borcamı, önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin. Yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın: Temiz bir kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiştir. Eğer hamur bulaşıyorsa, 5-10 dakika daha pişirmeye devam edin. Kekin üzeri hafif çatlaklar oluşabilir, bu normaldir.
Sosu hazırlayın: Kek pişerken, çikolata sosunu yapmaya başlayın. Orta ateşte bir tencereye süt, toz şeker ve kakaoyu alın. Sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra, 2-3 dakika daha karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Ocaktan almadan hemen önce tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Sos, akışkan ama kıvamlı olmalıdır. Ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
Keki sosla buluşturun: Kek fırından çıktıktan sonra, henüz sıcakken üzerine kürdan veya keke batırma çubuğu ile delikler açın. Bu delikler, sosun kekin içine işlemesine yardımcı olur. Ardından, hazırladığınız ılık çikolata sosu, kekin üzerine yavaşça ve eşit şekilde dökün. Sosu dökerken, kenarlara da yaymaya çalışın.
Dinlendirin ve servis yapın: Sosu döktükten sonra, keki oda sıcaklığında en az 1-2 saat dinlendirin. Bu süre, sosun kekin içine tamamen çekilmesi ve ıslak dokunun oluşması için önemlidir. Dilerseniz buzdolabında soğutarak da servis yapabilirsiniz. Borcamdan dilimleyip, üzerine hindistan cevizi veya dövülmüş fındık serperek sunun.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Kekin ıslak kalması için, sosu kek sıcakken uygulayın. Soğuk kek, sosu emmeyebilir.
Eğer daha yoğun çikolata tadı isterseniz, sos için 50 gram bitter çikolata ekleyebilirsiniz. Çikolatayı, sosa ekleyip eriterek karıştırın.
Borcamın boyutuna göre pişirme süresi değişebilir. Daha küçük bir borcam kullanırsanız, kek daha kalın olacağından pişme süresi 5-10 dakika uzayabilir. Kürdan testi ile kontrol edin.
Keki dinlendirme süresini uzatırsanız (örneğin bir gece buzdolabında), sos daha derinlere işler ve daha ıslak bir doku elde edersiniz.
Servis öncesi, keki buzdolabından çıkarıp 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletirseniz, daha yumuşak bir kıvam alır.

Bu tarifle, evde kolayca lezzetli ve soslu bir ıslak kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar