Islak Kek, Browni Tadında Nasıl Yapılır?
Islak kek, yumuşak dokusu ve yoğun çikolata lezzetiyle sevilen bir tatlıdır. Browni tadında ıslak kek yapmak için, kekin iç yapısını nemli ve yoğun tutacak, üzerine de çikolatalı bir sos ekleyerek zenginleştireceğiz. Bu tarif, klasik ıslak kekten farklı olarak daha koyu bir çikolata aroması ve browni benzeri bir doku sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz browni tadında ıslak kek tarifi.
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya fındık yağı)
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao (tercihen bitter kakao)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, çikolata tadını dengelemek için)
Sos İçin Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi ve Pişirme
- Hazırlık süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 30-35 dakika
- Toplam süre: yaklaşık 50 dakika
Yapılışı
1. Kek Karışımını Hazırlama
- Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayarak veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri, şeker eriyip krema kıvamı alana kadar çırpın. Bu, kekin hafif ve yumuşak olmasını sağlar.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kasede un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Hamuru hazırlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
2. Pişirme
- Keki önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin: Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiştir. Browni tadı için kekin içi biraz nemli kalabilir, bu nedenle fazla pişirmemeye özen gösterin.
- Keki fırından çıkarın ve 5-10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın.
3. Sosu Hazırlama ve Uygulama
- Kek pişerken, sos için bir tencereye süt, toz şeker, kakao ve tereyağını alın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırıp koyulaşmasını sağlayın.
- Ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Keki kalıptan çıkardıktan sonra, sıcak kekin üzerine sosu yavaş yavaş dökün, böylece sos kekin içine işlesin ve ıslak bir doku oluştursun.
- Keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında 1-2 saat dinlendirerek servis yapın. Soğudukça sos daha iyi emilir ve browni benzeri bir tat elde edersiniz.
İpuçları ve Öneriler
- Browni tadını artırmak için, kakaoyu bitter çikolata ile destekleyebilirsiniz: 50 gram eritilmiş bitter çikolata ekleyin.
- Keki daha nemli yapmak isterseniz, sos miktarını artırabilir veya kek hamuruna 1/4 su bardağı yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Servis öncesi üzerine dondurma veya fındık parçaları serperek sunabilirsiniz.
- Kekinizi buzdolabında saklayın; soğuk servis edildiğinde daha yoğun bir lezzet alırsınız.
Sonuç
Bu tarifle, evde kolayca browni tadında ıslak kek yapabilir, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve damak zevkinize göre malzemeleri ayarlayın! Afiyet olsun.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
