Islak Çaylı Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Islak çaylı kek, hem çay aroması hem de ıslak dokusuyla sevenlerini mest eden bir tatlıdır. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı demlenmiş ve soğutulmuş siyah çay (poşet veya süzme)
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Islak Sosu İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı demlenmiş çay
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ, süt ve soğuk çayı ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Karışımı kalıba dökün ve 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek pişerken, sos malzemelerini bir tencerede kaynatın ve 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
- Kek fırından çıkar çıkmaz, üzerine sıcak sosu gezdirerek dökün ve sosu çekene kadar bekletin.
- Kek oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Çayı demlerken fazla acı olmaması için 3-4 dakikadan uzun tutmayın ve soğutun.
- Kek karışımını aşırı çırpmayın, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Sosu kek sıcakken dökün, böylece kek sosu daha iyi emer ve ıslaklık artar.
- Keki dinlendirdikten sonra servis yapın, bu sayede aromalar daha iyi oturur.
- İsteğe bağlı olarak kek harcına çekilmiş ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
