İncirli muhallebili kek nasıl yapılır? tarifi nedir?

İncirli muhallebili kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek bu tatlı, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Bu makalede, incirli muhallebili kekin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

İncirli muhallebili kekin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 300 gram kuru incir
• 3 su bardağı süt (muhallebi için)
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un (muhallebi için)
• 1 su bardağı toz şeker (muhallebi için)
• 1 paket vanilin (muhallebi için)

Kek Harcının Hazırlanması

Kek harcının hazırlanması için öncelikle yumurtalar ve toz şeker bir kapta iyice çırpılır. Ardından süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir. Un, kabartma tozu ve vanilin de ilave edilerek homojen bir karışım elde edilene kadar çırpılır. Bu aşamada, karışıma küçük doğranmış kuru incirler eklenir. Kek hamuru, önceden yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökülür.

Kekin Pişirilmesi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanılabilir. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Kek fırından alındıktan sonra soğuması için bir kenara konulmalıdır.

Muhallebinin Hazırlanması

Muhallebi için, 3 su bardağı süt bir tencereye alınır. İçine nişasta, un ve toz şeker eklenerek karıştırılır. Karışım orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır. Vanilin eklenip karıştırılır.

Kek ve Muhallebinin Birleştirilmesi

Soğuyan keki, ortadan ikiye keserek iki kat elde edilir. İlk kat kekin üzerine hazırlanan muhallebiden bir miktar dökülerek yayılır. İkinci kat kek de üzerine yerleştirilir. Kalan muhallebi, kekin üzerine dökülerek düzgün bir şekilde yayılır. Kek, buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirilmelidir.

Süsleme ve Servis

Dinlendikten sonra kek dilimlenerek servis edilir. İstenirse üzerine hindistan cevizi veya kakao serpilebilir. Ayrıca, taze meyvelerle süslenerek görselliği artırılabilir.

Ekstra Bilgiler