İncirli Cevizli Muhallebili Kek Tarifi
Malzemeler:
- Kek için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 su bardağı doğranmış kuru incir, 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- Muhallebi için: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri için: 1 su bardağı kırılmış ceviz, 1/2 su bardağı doğranmış incir
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
- Kek için: Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Son olarak incir ve cevizi ekleyip spatulayla yedirin.
- Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
- Muhallebi için: Tencereye süt, şeker ve unu ekleyip topak kalmayana kadar çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak kabuk tutmasını önleyin.
- Soğuyan keki ortadan ikiye kesin. Alt katına bir kısım muhallebi sürün, üst katını kapatın. Kalan muhallebiyi kekin üzerine yayın. Üzerini ceviz ve incirle süsleyin.
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- İncirleri önceden sıcak suda bekletip yumuşatabilirsiniz, daha lezzetli olur.
- Muhallebiyi kek soğuduktan sonra sürün, aksi halde eriyebilir.
- Kekin nemli kalması için üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında bekletin.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
