İnce uzun kalıpta nasıl kek yapılır?

İnce uzun kalıplarla hazırlanan kekler, hem şık görünümleri hem de pratik dilimlenme kolaylığı sunar. Ancak bu özel kalıplar, pişirme sürecinde dikkat gerektiren inceliklere sahiptir. Kalıp hazırlığından pişirme tekniğine kadar tüm süreçteki püf noktalar, kekinizin hem mükemmel pişmesini hem de kolayca kalıptan ayrılmasını sağlayacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İnce Uzun Kalıpta Kek Yapmanın Püf Noktaları ve Tarifi

İnce uzun kalıplar (örneğin, loaf kalıp veya baguette kalıbı) kek pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır. Bu kalıplar, kekin merkezinin pişmesi için daha uzun süre gerektirebilir ve yanma riski taşıyabilir. İşte başarılı bir ince uzun kek için adım adım rehber ve püf noktaları:

1. Kalıbı Doğru Şekilde Hazırlama

Kalıbı yağlayın ve unlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu, kekin yapışmasını önler ve kolay çıkmasını sağlar.
Kalıbın kenarlarını iyice yağlamayı unutmayın, çünkü ince uzun kalıplarda kek yüzeyi daha fazla temas eder.

2. Kek Hamurunun Kıvamı

İnce uzun kalıplar için kek hamurunun normalden biraz daha akışkan olması idealdir. Bu, hamurun kalıbın her köşesine eşit şekilde yayılmasını sağlar.
Hamuru kalıba dökmeden önce, bir spatula ile karıştırarak hava kabarcıklarını azaltın.

3. Pişirme Süresi ve Sıcaklığı

İnce uzun kalıplar, kekin merkezinin pişmesi için daha düşük sıcaklıkta (genellikle 160-170°C) ve daha uzun sürede pişirilmelidir. Bu, dışının yanmasını önlerken içinin pişmesini sağlar.
Ortalama pişirme süresi 35-50 dakika arasında değişebilir. Kekin üzeri altın rengi alana ve kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.

4. Kürdan Testi ve Kontrol

Pişirme süresinin sonlarına doğru, bir kürdanı kekin merkezine batırın. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir. Aksi halde, 5-10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Keki fırından çıkarır çıkarmaz kalıptan çıkarmayın; 10-15 dakika soğumasını bekleyin, ardından ters çevirip çıkarın.

5. Temel İnce Uzun Kek Tarifi

Malzemeler: 2 su bardağı un, 1,5 su bardağı şeker, 3 yumurta, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya.
Yapılışı: Yumurta ve şekeri çırpın, sıvı yağ ve sütü ekleyin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyip karıştırın. Hamuru yağlanmış ince uzun kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 160°C fırında 40-45 dakika pişirin.

6. Ek İpuçları

Keki fırının orta rafında pişirin; bu, ısının eşit dağılmasına yardımcı olur.
İsteğe bağlı olarak kuru meyve, çikolata parçaları veya ceviz ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın; ince uzun kekler dilimlenmesi kolay ve şık görünür.

Bu adımları takip ederek, mükemmel pişmiş ve lezzetli bir ince uzun kek elde edebilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi tariflerinizi geliştirin!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar