İnce kek kalıbında nasıl kek yapılır?

İnce kek kalıpları, pastacılıkta katmanlı tatlılar ve rulo kekler için ideal bir temel sunar. Geniş yüzey alanı sayesinde hızlı pişen bu kekler, doğru tekniklerle hem kabarık hem de nemli bir dokuya kavuşur. Malzeme sıcaklığından fırın ayarına kadar dikkat edilmesi gereken detaylar, mükemmel sonuç almanın anahtarını oluşturur.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İnce Kek Kalıbında Mükemmel Kek Yapımı: Püf Noktaları ve Tarif

İnce kek kalıpları, daha geniş yüzey alanı ve daha ince tabaka şekliyle keklerin hızlı pişmesini sağlar. Bu kalıplar özellikle katlı pastalar için temel kek hazırlarken, rulo kek yaparken veya daha az yüksekliğe sahip kekler tercih edildiğinde idealdir. İşte ince kek kalıbında lezzetli ve kabarık bir kek yapmanın tüm detayları:

Malzemeler (23x33 cm boyutunda ince dikdörtgen kalıp için):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çimdik tuz

Yapılış Aşamaları:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kalıbın tabanını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Yumurta ve şekeri derin bir kapta, krema kıvamı alana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kıvamı yoğunlaşmalı.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip, kısa süre daha çırpın.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın, fazla çırpmayın.
Hazırlanan karışımı kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
Pişen keki fırından çıkarın, 5 dakika beklettikten sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

İnce Kek Kalıbında Püf Noktaları:

Kalıbın ince olması nedeniyle pişme süresi kısadır, bu yüzden fırın sıcaklığını doğru ayarlayın ve keki sık sık kontrol edin.
Kek karışımını kalıba eşit şekilde yayın, böylece her yerinin aynı anda pişmesini sağlayın.
Kekin üzerinin çabuk kızarmasını önlemek için fırının ısısını 170°C'ye düşürebilir veya kekin üzerine alüminyum folyo örtebilirsiniz.
Kek kalıbını fırının orta rafına yerleştirin, böylece altının ve üstünün eşit pişmesini sağlayın.
Soğuduktan sonra keki dilimleyin veya pastalarınız için katlar halinde kullanın.

Servis Önerileri:

Keki ılık veya soğuk olarak pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
Çikolata sosu, meyve püresi veya krem şanti ile zenginleştirebilirsiniz.
İnce kek dilimlerini pastacılıkta temel katman olarak kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, ince kek kalıbında nemli, yumuşak ve mükemmel pişmiş bir kek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar