İki Tepsi Kek Hazırlama Rehberi
İki tepsi kek hazırlamak, özellikle kalabalık misafirler veya özel günler için pratik ve lezzetli bir çözümdür. Bu rehberde, temel bir kek tarifini iki tepsiye uyarlayarak püf noktalarıyla birlikte adım adım anlatacağım. Tarif, yaklaşık 8-10 kişilik servis için uygundur.
Malzemeler
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: 1 su bardağı ceviz, fındık veya çikolata parçaları
Hazırlık Adımları
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. İki adet orta boy (yaklaşık 28x18 cm) kek tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu, kekin kabarması için kritik bir adımdır.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip, karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Spatula veya kaşıkla yavaşça karıştırın; fazla çırpmak kekin sertleşmesine neden olabilir.
- İsteğe bağlı malzemeleri (ceviz, çikolata vb.) ekleyip son kez karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu iki tepsiye eşit şekilde paylaştırın. Tepsiyi hafifçe sallayarak hamurun eşit dağılmasını sağlayın.
Pişirme Süreci
- Tepsileri önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. Pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakikadır, ancak fırınlara göre değişebilir.
- Keki pişerken fırın kapağını sık sık açmamaya özen gösterin; bu, kekin sönmesine yol açabilir.
- Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın: Temiz bir kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Pişen kekleri fırından çıkarın ve 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından tepside ters çevirip servis tabağına alın.
Püf Noktaları ve İpuçları
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
- İki tepsiyi aynı anda pişirirken, fırın içinde hava dolaşımı için aralarında biraz boşluk bırakın. Gerekirse, pişirme sırasında tepsilerin yerini değiştirin.
- Keki dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin; bu, dağılmasını önler.
- İsteğe bağlı olarak, keki soğuduktan sonra pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Sonuç
Bu basit adımları takip ederek, iki tepsi kabarık ve lezzetli kek hazırlayabilirsiniz. Pratik tarif, özellikle yoğun günlerde zaman kazandırırken, misafirlerinizi memnun etmenizi sağlar. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
