İki tepsi kek yapmanın püf noktaları nelerdir?

Kalabalık sofralar ve özel günler için iki tepsi kek hazırlarken karşılaşılabilecek tüm detaylar bu rehberde bir araya geliyor. Malzeme ölçümünden fırın ayarlarına, eşit pişirme tekniklerinden saklama yöntemlerine kadar her adımda işinizi kolaylaştıracak pratik önerilerle, her iki tepside de mükemmel sonuçlar elde etmenin sırları paylaşılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İki Tepsi Kek Yapmanın Püf Noktaları

İki tepsi kek yapmak, özellikle kalabalık misafirler veya özel günler için pratik bir çözümdür. Ancak, her iki tepside de eşit ve mükemmel sonuçlar elde etmek için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte iki tepsi kek yaparken işinizi kolaylaştıracak ipuçları:

1. Malzeme Ölçülerini Doğru Hesaplayın

Tarifteki malzeme miktarlarını iki katına çıkararak başlayın, ancak unutmayın ki bazı malzemeler (kabartma tozu, vanilya gibi) orantılı olarak artmayabilir. Genellikle, kabartma tozu miktarını %50 artırmak yeterlidir.
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin; bu, karışımın homojen olmasını sağlar.

2. Tepsi Seçimi ve Hazırlığı

İki tepsinin de aynı boyutta ve kalınlıkta olmasına dikkat edin. Farklı boyutlar, pişme sürelerinde dengesizliğe neden olabilir.
Tepsileri iyice yağlayın veya pişirme kağıdı kullanın. Bu, keklerin tepsiye yapışmasını önler ve kolay çıkmalarını sağlar.
Tepsileri fırına yerleştirmeden önce, karışımı eşit şekilde paylaştırın. Bir tartı kullanarak her iki tepsiye aynı miktarda karışım koymak idealdir.

3. Karışımı Eşit Dağıtın

Hamuru iki tepsiye paylaştırırken, bir kepçe veya ölçü kabı kullanarak eşit miktarda dağıtın. Bu, her iki kekin de aynı kalınlıkta pişmesini sağlar.
Karışımı tepsilere döktükten sonra, bir spatula ile yüzeyi düzleştirin. Bu, kekin üst kısmının düzgün pişmesine yardımcı olur.

4. Fırın Ayarları ve Pişirme

Fırını önceden ısıtın ve sıcaklığın sabit olduğundan emin olun. Genellikle 180°C, kekler için ideal bir sıcaklıktır.
İki tepsiyi fırına aynı anda yerleştirin ve aralarında yeterli boşluk bırakın (genellikle üst ve alt raflar). Bu, hava sirkülasyonunu sağlar ve eşit pişirme için kritiktir.
Pişirme sırasında, tepsi yerlerini yarı sürede değiştirin (örneğin, 15 dakika sonra). Bu, her iki kekin de aynı ısıyı almasını sağlar.
Pişme süresini kontrol edin; iki tepsi aynı anda piştiğinden, süre tek tepsiye göre biraz daha uzun olabilir. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.

5. Soğutma ve Saklama

Kekleri fırından çıkardıktan sonra, 5-10 dakika tepsilerde bekletin, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Bu, kekin nemli kalmasını sağlar.
Soğuduktan sonra, kekleri dilimleyip servis edebilir veya hava geçirmez kaplarda saklayabilirsiniz. İki tepsi kek yapıyorsanız, birini dondurucuda saklamak pratik olabilir.

6. Ek İpuçları

Kek karışımını fazla çırpmayın; bu, kekin sertleşmesine neden olabilir. Yumuşak bir kıvam için düşük hızda karıştırın.
İki tepsi kek yaparken, fırınınızın ısı dağılımını göz önünde bulundurun. Eski fırınlarda, ısı eşitsizliği olabilir, bu nedenle daha sık kontrol edin.
Lezzet varyasyonları deneyin: bir tepsiye çikolata parçaları eklerken, diğerine meyve ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu püf noktalarını takip ederek, iki tepside de kabarık, yumuşak ve lezzetli kekler yapabilirsiniz. Pratik yapmak, süreci daha da kolaylaştıracaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar