Hurmalı kek tatlandırıcı olmadan nasıl yapılır?

Hurma püresinin doğal tatlılığıyla şeker eklemeden hazırlanan bu kek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık sunuyor. Tam buğday unu ve zeytinyağı gibi sağlıklı malzemelerle zenginleşen tarif, geleneksel keklere farklı bir alternatif oluşturuyor. İsteğe bağlı eklenen tarçın ve cevizle aroması derinleşen bu hurmalı kek, çay saatlerinizi şımartacak nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hurmalı Kek: Doğal Tatlandırıcı ile Lezzet Şöleni

Hurmalı kek, geleneksel keklere göre daha sağlıklı ve doğal bir alternatiftir. Hurmaların kendine özgü tatlılığı sayesinde ilave şeker veya tatlandırıcı kullanmadan harika bir lezzet elde edebilirsiniz. İşte hurmalı kek yapımı için detaylı bir rehber:

Malzemeler

2 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış hurma (yaklaşık 250 gram)
1 su bardağı sıcak su
2 adet yumurta
1/2 su bardağı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
2 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı vanilya özütü
Bir tutam tuz
İsteğe bağlı: Ceviz, fındık veya damla çikolata (lezzet artırmak için)

Yapılışı

Hurmaları sıcak suda 15-20 dakika bekletin, yumuşamalarını sağlayın. Ardından suyunu süzün ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender veya mutfak robotu ile ezin. Hurma püresini bir kenara alın.
Bir kasede yumurtaları çırpın, üzerine zeytinyağını ekleyip karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız hurma püresini yumurtalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tarçın ve tuzu eleyerek karıştırın.
Kuru malzemeleri yaş karışıma yavaş yavaş ekleyin, spatula ile homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak ceviz veya diğer malzemeleri ekleyin.
Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı serin, hamuru içine dökün.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin (temiz çıkmalı).
Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp servis yapın.

İpuçları ve Öneriler

Hurmaların taze ve yumuşak olması, pürenin daha iyi kıvam almasını sağlar. Sert hurmalar kullanıyorsanız, suda bekletme süresini uzatın.
Keki daha nemli yapmak isterseniz, hurma miktarını biraz artırabilir veya bir muz ekleyebilirsiniz.
Tam buğday unu yerine yulaf unu kullanarak glütensiz bir versiyon deneyebilirsiniz.
Soğuduktan sonra buzdolabında saklayın, tazeliğini koruyacaktır.

Bu tarifle, şekersiz ama tatlı bir kek keyfi yaşayacak, sağlıklı atıştırmalık seçeneklerinize bir yenisini eklemiş olacaksınız. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar