Hindistanlı kek tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel Hint tatlılarından ilham alan bu özel kek, baharatlarla zenginleştirilmiş yumuşak dokusu ve nemli yapısıyla dikkat çekiyor. Gül suyu, safran veya kakule gibi aromalarla çeşitlendirilebilen bu tatlı, vejetaryen beslenmeye uygun yumurtasız versiyonuyla da öne çıkıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, Hint mutfağının karakteristik lezzetlerini evinize taşımanızı sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hindistan Keki (Indian Cake) Nedir?

Hindistan keki, geleneksel Hint tatlılarından esinlenen, genellikle baharatlarla zenginleştirilmiş, yumuşak ve nemli bir yapıya sahip olan bir kek türüdür. Bu kek, Hindistan'ın çeşitli bölgelerinde farklı malzemelerle hazırlanabilir; örneğin, gül suyu, safran, kakule, hindistan cevizi veya kuruyemişlerle tatlandırılır. Popüler bir versiyonu olan "Eggless Vanilla Cake" (Yumurtasız Vanilyalı Kek), vejetaryen beslenmeye uygun olmasıyla bilinir. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz temel bir Hindistan keki tarifi bulacaksınız.

Malzemeler (8-10 Kişilik)

2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram)
1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak esmer şeker kullanabilirsiniz)
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya hindistan cevizi yağı)
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya özütü
1/2 çay kaşığı kakule tozu (isteğe bağlı, geleneksel lezzet için)
1/4 su bardağı kuru üzüm veya doğranmış badem/ceviz (dekore etmek için)
1 tutam tuz

Hazırlık Süresi ve Pişirme

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: yaklaşık 50 dakika

Adım Adım Yapılışı

1. Fırını önceden 180°C'ye (350°F) ısıtın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
2. Geniş bir kapta un, toz şeker, karbonat, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu, kekin kabarmasını ve pürüzsüz olmasını sağlar.
3. Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve vanilya özütünü çırpın. İsteğe bağlı olarak kakule tozu ekleyip karıştırın.
4. Sıvı karışımı kuru malzemelere yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kek sertleşebilir.
5. Hamura kuru üzüm veya doğranmış kuruyemişleri ekleyip hafifçe karıştırın.
6. Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
7. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdan batırın, eğer temiz çıkarsa kek hazırdır.
8. Keki fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.

İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri

Keki daha nemli yapmak isterseniz, 1/4 su bardağı yoğurt ekleyebilirsiniz.
Geleneksel bir Hint dokunuşu için, 1 çay kaşığı gül suyu veya bir tutam safran ekleyin.
Çikolatalı versiyon için, 2 yemek kaşığı kakao ekleyin ve şeker miktarını biraz artırın.
Keki süslemek için, pudra şekeri serpebilir veya hindistan cevizi ile dekore edebilirsiniz.

Sonuç

Bu Hindistan keki tarifi, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize veya ailenize sunmak için harika bir seçenektir. Yumuşak dokusu ve hafif baharatlı aromasıyla geleneksel Hint mutfağının lezzetlerini yansıtır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar