Hafif kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Mükemmel dokuda bir kek elde etmek için malzeme sıcaklığından pişirme tekniklerine kadar dikkat edilmesi gereken incelikler bulunuyor. İşte hem pratik hem de lezzetli bir hafif kek tarifi ve onu kusursuz kılacak püf noktaları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hafif Kek Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle 5-6 dakika köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatulayla yavaşça karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 35-40 dakika pişirin.
Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırını kapatıp kapağını hafif aralayarak 10 dakika beklettikten sonra çıkarın.

Hafif Kek İçin Püf Noktaları:

Yumurtaları oda sıcaklığında kullanın - soğuk yumurta iyi kabarmaz.
Şeker ve yumurtayı iyice çırpın - ne kadar uzun çırparsanız kek o kadar hafif olur.
Unu eleyerek ekleyin - bu hava kabarcıkları oluşturur ve keki hafifletir.
Karıştırma işlemini yavaş yapın - hızlı karıştırmak keki sertleştirebilir.
Fırın sıcaklığını doğru ayarlayın - çok sıcak fırın kekin dışını yakıp içini hamur bırakabilir.
Keki fırından çıkarır çıkarmaz ters çevirmeyin - önce 10 dakika bekletin.
Kek kalıbını yağlarken un serpin - kekin kalıptan kolay çıkmasını sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap