Gerçekten Islak Kek: Tarif ve Püf Noktaları
Islak kek, adından da anlaşılacağı gibi, yumuşak, nemli ve lezzetli bir dokuya sahip olan bir tatlıdır. Doğru tekniklerle hazırlandığında, gerçekten ıslak bir kek elde edebilirsiniz. İşte temel bir ıslak kek tarifi ve başarılı olmanız için püf noktaları:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Sosu İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek pişerken, sos malzemelerini bir tencerede kaynayana kadar karıştırın, sonra ocaktan alın.
- Kek fırından çıkar çıkmaz, sıcakken üzerine sosu gezdirerek dökün ve sosun iyice emilmesi için bekletin.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutun ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın: Bu, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar. En az 5 dakika çırpın, karışım açık renk alana kadar devam edin.
- Unu eleyin: Topaklanmayı önler ve daha homojen bir hamur elde edersiniz.
- Sosu sıcak kekin üzerine dökün: Bu, sosun kekin içine nüfuz etmesine yardımcı olur ve ıslak dokuyu artırır. Kek soğudukça sosu emmesi zorlaşır.
- Keki buzdolabında dinlendirin: En az 2-3 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Bu, kekin daha nemli ve ıslak olmasını sağlar.
- Kakao kalitesine dikkat edin: Kaliteli kakao kullanmak, lezzeti önemli ölçüde artırır. Bitter kakao tercih edebilirsiniz.
- Pişirme süresini kontrol edin: Kekin üzeri hafif çatlamış ve kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin. Aşırı pişirme, kekin kuru olmasına neden olabilir.
- Sos kıvamını ayarlayın: Sos çok yoğunsa biraz süt ekleyerek inceltebilirsiniz, ancak çok sıvı olursa kekiniz aşırı ıslak olabilir.
Bu tarif ve püf noktalarıyla, gerçekten ıslak, lezzetli bir kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
