Ganajlı kek nasıl yapılır, en iyi tarif nedir?

Çikolata tutkunları için hazırlanan bu özel tarif, yumuşacık kek dokusuyla zengin ganajın muhteşem uyumunu sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu lezzet şöleni, hem günlük tatlı ihtiyacınızı karşılıyor hem de özel günlerde şıklığıyla göz dolduruyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ganajlı Kek: En İyi Tarif ve Yapım Aşamaları

Ganajlı kek,çikolata severler için adeta bir lezzet şölenidir. Hem kekin yumuşak dokusu hem de ganajın yoğun çikolata tadı, bu tatlıyı özel kılar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, denenmiş ve mükemmel sonuç veren bir ganajlı kek tarifi:

Malzemeler (Kek İçin):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Malzemeler (Ganaj İçin):

200 gram bitter çikolata
200 ml krema (en az %30 yağlı)

Yapılışı:

Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Ganaj için, krema küçük bir tencerede kaynama noktasına getirin (kaynatmayın).
Çikolatayı küçük parçalara bölün ve sıcak kremayı üzerine döküp 2-3 dakika bekletin.
Karışımı pürüzsüz olana kadar spatula ile karıştırın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın (buzdolabına koymayın).
Soğuyan kekin üzerine ganajı dökün ve eşit şekilde yayın. Dilerseniz üzerini çikolata parçaları veya meyvelerle süsleyin.
Ganajın iyice oturması için buzdolabında 1-2 saat bekletin ve servis yapın.

Püf Noktaları:

Kekinizin daha nemli olmasını isterseniz, 1/2 su bardağı süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz.
Ganajın kıvamı için, çikolata ve krema oranını sabit tutun; krema çok sıcak olursa ganaj yağlı bir görünüm alabilir.
Keki tamamen soğutmadan ganaj dökerseniz, ganaj eriyebilir, bu yüzden sabırlı olun.

Sonuç:

Bu tarifle hazırlanan ganajlı kek, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet olacak. Misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için ideal bir tatlıdır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar