Fırın Tepsisinde Kabaran Kek Yapmanın Püf Noktaları
Fırın tepsisinde kek yapmak, özellikle kalabalık misafirler için veya dilimleyerek servis etmek istediğinizde pratik bir çözümdür. Ancak kekinizin kabarık, yumuşak ve lezzetli olması için bazı önemli adımlara dikkat etmeniz gerekir. İşte fırın tepsisinde mükemmel kabaran kek yapmak için adım adım rehber ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın
Hazırlık ve Yapılışı:
- Fırını 180°C'de önceden ısıtmaya başlayın. Tepsiyi yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta, beyazlaşıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu, kekin kabarması için kritik bir adımdır.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın homojen olmasını sağlar.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Spatula ile yavaşça, çok fazla çırpmadan karıştırın. Unun fazla çırpılması kekin sertleşmesine neden olabilir.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış tepsiye dökün ve spatula ile yüzeyini düzeltin.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırının orta rafında, 180°C'de yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle kürdan testi yapın: Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiştir.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tepsisinden çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Kekinizin Kabarması İçin Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın: Bu, kekin temel kabarıklığını sağlar. Mikserle en az 5 dakika çırpın.
- Malzemeler oda sıcaklığında olmalı: Soğuk malzemeler karışımın hacmini azaltabilir.
- Kabartma tozunu taze kullanın: Bayat kabartma tozu kekin kabarmasını engeller.
- Fırın kapağını pişirme sırasında açmayın: Ani sıcaklık değişimi kekin sönmesine yol açar. İlk 20 dakika kapak kapalı kalmalı.
- Unu eleyin: Bu, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Tepsi boyutuna dikkat edin: Çok büyük tepsi kullanırsanız kek ince kalır; küçük tepsi ise taşmaya neden olabilir. 30x40 cm boyutları idealdir.
Çeşitlendirme Önerileri:
- Kek karışımına çikolata parçaları, ceviz veya kuru meyveler ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Üzerine pudra şekeri serperek veya çikolata sosu dökerek servis yapın.
Bu adımları takip ederek, fırın tepsisinde kabarık, nemli ve lezzetli bir kek yapabilirsiniz. Pratik yaparak kendi tarifinizi geliştirebilir ve misafirlerinize harika bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
