Fındık Ezmesi ile Lezzet Şöleni: Fındık Ezmeli Kek Tarifi
Fındık ezmeli kek, hem fındık severlerin hem de pratik tatlı arayanların vazgeçilmezi olan, yumuşacık dokusu ve yoğun fındık aromasıyla damakları şenlendiren bir lezzettir. İster kahvaltılarda, ister çay saatlerinde afiyetle tüketebileceğiniz bu keki yapmak oldukça kolaydır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis fındık ezmeli kek tarifi:
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı fındık ezmesi (kremamsı kıvamda, isteğe bağlı çıtırlı veya sade)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, tatlılarda denge sağlar)
- Üzeri için: 2-3 yemek kaşığı fındık ezmesi veya dövülmüş fındık (süsleme amaçlı)
Hazırlık Süresi ve Pişirme
- Hazırlık süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 35-40 dakika
- Fırın sıcaklığı: 180°C (önceden ısıtılmış)
Yapılışı
- İlk olarak, fırınınızı 180°C'ye ayarlayarak ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu, kekinizin yapışmadan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
- Geniş bir karıştırma kabında, yumurtaları ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile yaklaşık 3-4 dakika boyunca, karışım beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu işlem, kekinizin kabarık ve hafif olmasına yardımcı olur.
- Ardından, sıvı yağ, süt ve fındık ezmesini ekleyin. Fındık ezmesi yoğun olabileceğinden, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar mikserle veya spatula ile iyice karıştırın. Eğer fındık ezmesi katıysa, biraz ısıtarak yumuşatabilirsiniz.
- Ayrı bir kasede, un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek harmanlayın. Bu, kabartma tozunun ve unun topaklanmasını önler, kekinizin daha homojen olmasını sağlar.
- Kuru malzemeleri, yumurtalı karışıma azar azar ekleyin ve spatula veya tahta kaşık kullanarak yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya özen gösterin; aksi takdirde kekiniz sertleşebilir. Karışım pürüzsüz ve akıcı bir kıvam almalıdır.
- Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin. İsterseniz, üzerine ekstra fındık ezmesi sürerek veya dövülmüş fındık serperek süsleyebilirsiniz.
- Keki, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle 30. dakikadan itibaren kürdan testi yapın: Temiz bir kürdanı kekin ortasına batırın, eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. Aksi halde, birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
- Pişen keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Ardından, kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Fındık ezmesi seçerken, kremamsı kıvamdaki çeşitler kekin daha yumuşak olmasını sağlar. Çıtırlı fındık ezmesi kullanırsanız, kekinizde küçük parçalar hissedebilirsiniz; bu da lezzet katabilir.
- Keki daha aromalı hale getirmek için, içine bir çay kaşığı tarçın veya rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Eğer kekinizin daha nemli olmasını istiyorsanız, süt miktarını biraz artırabilir veya bir muz püresi ekleyebilirsiniz.
- Soğuduktan sonra, üzerine eritilmiş çikolata gezdirerek veya pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Bu, görsel olarak daha çekici hale getirecektir.
- Keki oda sıcaklığında kapalı bir kapta saklayın; 2-3 gün tazeliğini koruyacaktır. Dilerseniz, buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz, ancak servis öncesi oda sıcaklığına getirmek daha iyi olur.
Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayacağınız fındık ezmeli kek, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz keyifli bir tatlıya dönüşecek. Afiyet olsun!
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
