Evde Islak Kek Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli Bir Tatlı Deneyimi
Islak kek, adından da anlaşılacağı gibi içinin nemli ve yumuşak olmasıyla bilinen, üzerine dökülen özel sosu sayesinde farklı bir lezzete sahip olan popüler bir tatlıdır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem pratik hem de muhteşem sonuçlar veren bir ıslak kek rehberidir. Malzemeler basit, adımlar net ve sonuç her seferinde güvenilirdir. İşte evde ıslak kek hazırlamak için ihtiyacınız olan her şey:
Malzemeler (6-8 Kişilik)
Kek İçin: - 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao (kaliteli, acı olmayan)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Sosu İçin: - 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı (veya 2 yemek kaşığı sıvı yağ)
Hazırlık Süresi ve Pişirme
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakikadır. Öncelikle fırını 180°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu, kekin kolay çıkmasını sağlayacaktır.
Yapılış Adımları
1. Kek Karışımını Hazırlama: - Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile şeker eriyene ve karışım kremsi bir kıvam alana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Bu, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyin, tekrar karıştırın. Malzemelerin homojen olması önemlidir.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı bir elekten geçirerek karışıma ekleyin. Bu, topaklanmayı önler ve daha pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz. Spatula veya kaşık kullanarak yavaşça karıştırın; fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
2. Pişirme: - Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kürdan testi yapın: Temiz bir kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiştir. Eğer hamur bulaşıyorsa, 5-10 dakika daha pişirin.
- Kek pişerken, sosu hazırlamaya başlayın.
3. Sosu Hazırlama: - Orta boy bir tencereye süt, toz şeker, kakao ve tereyağını (veya sıvı yağ) alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin, sos koyulaşacak ve şeker tamamen eriyecektir. Ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
4. Son Dokunuş ve Islatma: - Fırından çıkan keki, 5-10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra, kekin üzerine kürdan veya kürdan benzeri bir aletle delikler açın. Bu, sosun içine nüfuz etmesini kolaylaştırır.
- Hazırladığınız ılık sosu, yavaşça ve eşit şekilde kekin üzerine dökün. Sosu bir anda dökmek yerine, kaşıkla yayarak kullanırsanız daha homojen bir dağılım sağlarsınız.
- Keki oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Bu süreçte sos kekin içine iyice çekilecek ve o ıslak dokuyu oluşturacaktır. Soğuduktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirirseniz, lezzeti daha da yoğunlaşır.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Yumurta ve sütün oda sıcaklığında olması, karışımın daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Sosu çok sıcakken dökmeyin, aksi takdirde kek dağılabilir. Ilık olması idealdir.
- Kekinizi dilimledikten sonra üzerine hindistan cevizi, dövülmüş fındık veya çikolata parçaları serperek servis edebilirsiniz.
- Eğer daha yoğun bir çikolata tadı isterseniz, kakao miktarını 1 yemek kaşığı artırabilirsiniz.
- Keki buzdolabında saklayın; 2-3 gün tazeliğini korur. Soğuk servis yapmak, ıslak dokuyu daha belirgin hale getirebilir.
Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayacağınız ıslak kek, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz harika bir tatlı olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
