Evde Kolay ve Lezzetli Browni Kek Tarifi
Browni, çikolata severler için vazgeçilmez bir tatlıdır. Dışı çıtır, içi yumuşak ve akışkan bir browni yapmak için bu basit tarifi deneyebilirsiniz. İşte malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- 200 gram bitter çikolata (tercihen %50-70 kakao)
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı ceviz veya fındık (kırılmış)
Yapılışı:
- Öncelikle, fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve bir kek kalıbını (20x20 cm) yağlayıp unlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir tencerede, bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Yani, tencereyi kaynayan su dolu bir tencere üzerine oturtun ve karıştırarak erimesini sağlayın. Eritme işlemi bittikten sonra, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Başka bir kapta, yumurtaları ve toz şekeri mikserle yaklaşık 3-4 dakika çırpın, karışımın rengi açılıncaya ve krema kıvamına gelinceye kadar devam edin.
- Erimiş çikolata-tereyağı karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın.
- Un, kakao, vanilya ve tuzu bir kaseye eleyin, sonra bu kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyin. Hafifçe karıştırın, fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde browni sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak, kırılmış ceviz veya fındık ekleyip son kez karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış kalıba dökün ve spatula ile üzerini düzleştirin.
- Browniyi önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir; kenarlar hafif çıtırlaşınca ve ortası hafif nemli kalacak şekilde kontrol edin. Kürdan testi yapabilirsiniz: Kürdanı batırdığınızda üzerinde az miktarda ıslak hamur kalması ideal olacaktır.
- Fırından çıkardıktan sonra, browniyi oda sıcaklığında en az 1 saat soğumaya bırakın, sonra dilimleyip servis yapın. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya dondurma ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Daha akışkan bir iç yapı için pişirme süresini 20-25 dakika ile sınırlayabilirsiniz.
- Çikolata kalitesi browninin lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle kaliteli bitter çikolata kullanmaya özen gösterin.
- Browni soğudukça kıvamı oturacaktır, bu yüzden sıcakken dilimlemekten kaçının.
Bu tarifle, evde kolayca enfes bir browni yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
