Erikli kek nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan eriklerle hazırlanan bu nefis kek, hem hafifliği hem de meyvenin tatlı-ekşi dengesiyle beğeni topluyor. Pratik malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya günlük atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Erikli Kek Tarifi ve Malzemeleri

Erikli kek, yaz aylarında taze eriklerle hazırlanan ferahlatıcı ve hafif bir tatlıdır. İşte kolayca yapabileceğiniz bir erikli kek tarifi ve gerekli malzemeler:

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
10-12 adet taze erik (çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.
Doğranmış erikleri hamura ekleyip spatula ile hafifçe karıştırın.
Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.

İpuçları:

Erikleri çok küçük doğramak, kekin dağılmasını önler.
İsteğe bağlı olarak eriklerin üzerine biraz toz şeker serperek kekinizi daha tatlı yapabilirsiniz.
Soğuduktan sonra pudra şekeri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Bu tarifle, yumuşak ve meyveli bir erikli kek hazırlayabilir, çay veya kahve yanında keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar