Erikli kek nasıl yapılır, en iyi tarif nedir?

Taze eriklerin hafif mayhoşluğu ve yumuşak dokusuyla fark yaratan bu kek, yaz sofralarınıza ferahlık getirecek. Malzemelerin uyumu ve pişirme teknikleriyle her seferinde mükemmel sonuç veren bu tarif, hem göz dolduran hem de damakta iz bırakan bir lezzet vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Erikli Kek Tarifi: Enfes ve Nemli Bir Lezzet

Merhaba! Erikli kek, yaz aylarında taze eriklerle hazırlanan, hafif mayhoş tatlı ve nemli yapısıyla sevilen bir atıştırmalıktır. İşte denenmiş, kolay ve lezzetli bir erikli kek tarifi. Bu tarif, eriklerin doğal tatlılığını öne çıkarırken, kekin yumuşak kalmasını sağlar. Malzemeler basit ve evde genellikle bulunanlardan oluşuyor.

Malzemeler (8-10 Kişilik)

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200 gram)
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
2,5 su bardağı un (yaklaşık 300 gram)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin şeker
1,5 su bardağı doğranmış taze erik (yaklaşık 200 gram, çekirdekleri çıkarılmış)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın veya limon kabuğu rendesi

Yapılışı

Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri mikserle yaklaşık 3-4 dakika çırpın, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar devam edin.
Sıvı yağ ve sütü ekleyin, birkaç dakika daha çırpın. Bu, kekin nemli kalmasına yardımcı olur.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya mikserin düşük hızıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın, fazla çırpmayın kekin sertleşmemesi için.
Doğranmış erikleri (ve varsa tarçın veya limon kabuğu rendesi) ekleyip hafifçe karıştırın. Erikleri hamura yedirin, böylece kekin her yerine eşit dağılır.
Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve üzerini düzeltin. İsteğe bağlı olarak üzerine birkaç dilim erik yerleştirip biraz şeker serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: temiz çıkarsa kek hazırdır. Fırın performansına göre süre değişebilir, bu yüzden son 10 dakika kontrol edin.
Pişen keki fırından çıkarın, 10 dakika soğumasını bekleyin, sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.

En İyi Tarif İçin İpuçları

Erik seçimi: Tatlı erikler (örneğin, can eriği) kullanırsanız kek daha az mayhoş olur. Ekşi erikler tercih ederseniz, şekeri biraz artırabilirsiniz. Erikleri küp küp doğrayın, büyük parçalar kekin dağılmasına neden olabilir.
Nemlilik için: Erikler pişerken su salar, bu da keki doğal olarak nemli tutar. Ayrıca sıvı yağ kullanmak kekin kuru olmasını engeller.
Çeşitlendirme: Erik yerine elma veya şeftali deneyebilirsiniz. Ceviz veya fındık eklemek de lezzet katabilir.
Servis önerisi: Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın. Yanında bir bardak süt veya dondurma ile harika gider.

Bu tarif, basit adımları ve dengeli tatlarıyla "en iyi" seçeneklerden biridir. Deneyip keyfini çıkarın! Afiyet olsun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar