Erik marmelatıyla yapılan kek nasıl hazırlanır?

Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden eriğin lezzetini fırından yeni çıkmış bir kekle buluşturan bu tarif, hem pratik hem de enfes sonuçlar vaat ediyor. Doğal marmelatın tatlılığıyla yumuşacık bir dokuya kavuşan bu kek, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya günlük çay saatlerinizi renklendirebileceğiniz nefis bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Erik Marmelatlı Kek Tarifi

Erik marmelatlı kek, hem meyvenin doğal tatlılığını hem de kekin yumuşak dokusunu bir araya getiren nefis bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında taze eriklerle hazırlanan marmelat, keke eşsiz bir aroma katarken, pratik yapımı ile de evde kolayca deneyebileceğiniz bir tariftir. İşte adım adım erik marmelatlı kek hazırlama rehberi:

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay bardağı erik marmelatı (ev yapımı veya hazır)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın (aromatik tat için)

Erik Marmelatı Hazırlığı (Ev Yapımı İçin):

500 gram taze erik (çekirdekleri çıkarılmış)
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
1 çubuk tarçın (opsiyonel)

Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Bir tencereye alarak şeker ve su ile birlikte kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. İsterseniz tarçın ekleyerek soğumaya bırakın.

Kek Hazırlama Adımları:

Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile yavaşça karıştırın.
Erik marmelatını hamura ekleyip hafifçe karıştırın; marmelatın tamamen erimesi gerekmez, küçük parçalar halinde kalması kekin görünümünü güzelleştirir.
Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın, ardından servis tabağına alın.

İpuçları ve Öneriler:

Erik marmelatını hazır alacaksanız, doğal içerikli olanları tercih edin; şeker oranını ayarlamak için tarifteki şekeri azaltabilirsiniz.
Keki daha nemli yapmak isterseniz, marmelat miktarını biraz artırabilirsiniz, ancak un oranını da dengede tutun.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek veya biraz daha erik marmelatı sürerek servis yapabilirsiniz.
Bu kek, oda sıcaklığında kapalı bir kapta 3-4 gün tazeliğini korur; buzdolabında saklamak daha uzun ömürlü olmasını sağlar.

Erik marmelatlı kek, çay saatleriniz için mükemmel bir seçenektir. Denemekten keyif almanız dileğiyle, afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar