Erik kek nasıl yapılır, en lezzetli tarifi nedir?

Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan eriklerle hazırlanan bu kek, hem hafif mayhoş tadı hem de mükemmel nemli dokusuyla klasik tariflerin ötesine geçiyor. Taze eriklerin kek hamurunda yarattığı dengeli aroma ve ıslak yapı, bu tatlıyı yaz sofralarının vazgeçilmezi haline getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Erik Kek Tarifi: En Lezzetli ve Nemli Versiyonu

Erik kek, yaz aylarında taze eriklerle hazırlanan, hafif mayhoş tadı ve nemli dokusuyla sevilen bir tatlıdır. İşte denenmiş, en lezzetli erik kek tarifi için adım adım rehber:

Malzemeler (8-10 Kişilik):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım çay kaşığı tuz
15-20 adet taze yeşil erik (çekirdekleri çıkarılmış, küp doğranmış)
Üzeri için: 1 yemek kaşığı pudra şekeri veya tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Bu, kekinizin kabarması için önemli bir adımdır.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip, çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya tahta kaşıkla yavaşça, çok fazla çırpmadan karıştırın. Un topaklanması olmamasına dikkat edin.
Doğranmış eriklerin yarısını hamura ekleyip, nazikçe karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün. Kalan erikleri kek hamurunun üzerine serpiştirin. Bu, eriklerin üstte kızarmasını ve kekin daha güzel görünmesini sağlar.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kekiniz hazırdır.
Keki fırından çıkarın, 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Ardından kalıptan çıkarıp, tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serperek servis yapın. İsterseniz tarçın ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Püf Noktaları (En Lezzetli Kek İçin):

Erikleri çok küçük doğramayın, böylece kekin içinde erik parçaları belirgin kalır ve tadı daha iyi hissedilir.
Erikler ekşi ise, şeker miktarını biraz artırabilirsiniz. Tatlı erik kullanıyorsanız, şekeri azaltabilirsiniz.
Kekin nemli olması için, eriklerin suyunu çekmesi önemlidir. Bu nedenle erikleri doğradıktan sonra bekletmeden hamura ekleyin.
Kekinizi fırından çıkarır çıkarmaz kesmeyin, tamamen soğumasını bekleyin; böylece dilimler daha düzgün olur.
İsteğe bağlı olarak, hamura bir çay kaşığı tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle hazırlanan erik kek, hem görünümü hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar