En Lezzetli Limonlu Kek Tarifi
Limonlu kek, ferahlatıcı aroması ve hafif yapısıyla hem çay saatlerinin hem de özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte, herkesin beğenisini kazanacak, mükemmel dokulu ve lezzetli bir limonlu kek tarifi. Bu tarifte, kekin nemli kalmasını sağlamak ve limon aromasını öne çıkarmak için püf noktalarına yer verdik.
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un (elenmiş)
- 2 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
- 1 adet limonun suyu
Limonlu Şurup İçin:
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı su
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, şeker tamamen eriyene ve karışım krema kıvamını alana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Bu, kekinizin kabarması için önemli bir adımdır.
- Sıvı yağ, süt, vanilya şekeri ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip, tekrar karıştırın.
- Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip, spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kekiniz sertleşebilir.
- Son olarak, 1 limonun suyunu ekleyip karıştırın ve hamuru hazırladığınız kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında, 35-40 dakika veya kürdan testiyle pişirin (kürdan temiz çıkmalı).
Şurup Hazırlığı:
- Kek pişerken, küçük bir tencerede şurup malzemelerini (yarım su bardağı şeker, yarım su bardağı su ve 1 limonun suyu) kaynatın. Şeker eriyip, şurup hafifçe kıvam alana kadar karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Son Dokunuş:
- Keki fırından çıkarır çıkarmaz, üzerine kürdanla delikler açın ve soğumuş limonlu şurubu yavaşça gezdirerek dökün. Bu, kekin nemli ve aromatik kalmasını sağlar.
- Keki kalıbında en az 15-20 dakika soğumaya bırakın, ardından servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek veya limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve sütün oda sıcaklığında olması, karışımın daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Limon kabuğunu rendelerken, sadece sarı kısmını kullanın; beyaz kısım acı bir tat verebilir.
- Şurubu sıcak keke dökmek, emilimi artırarak daha lezzetli bir sonuç verir.
- Keki dilimledikten sonra, ağzı kapalı bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz nefis bir limonlu kek yapmak artık çok kolay! Afiyet olsun. |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
