En Kabaran Kakaolu Kek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao (kaliteli, yüksek yağ oranlı tercih edin)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tuz (hamurun kabarmasını destekler)
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de önceden ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta, şeker tamamen eriyip karışım krema kıvamını alana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Bu, kekin kabarık olması için en önemli adımdır.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip, çırpmaya devam ederek karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu bir kasede harmanlayın. Bu kuru karışımı, yumurtalı karışıma eleyerek ekleyin ve spatula ile yavaşça, fazla çırpmadan karıştırın. Un fazla karışırsa kek sertleşebilir.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Keki fırından çıkarın, 10 dakika kadar kalıbında dinlendirdikten sonra çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın daha homojen olmasını sağlar ve kabarmayı artırır.
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin hacmini artırır; acele etmeyin.
- Fırın kapağını pişirme sırasında açmayın, kek sönebilir.
- Kekin daha da kabarması için, kalıbı fırına koymadan önce 2-3 kez tezgaha vurarak hava kabarcıklarını çıkarın.
Afiyet olsun! Bu tarifle, dışı çıtır içi yumuşacık, mükemmel kabaran bir kakaolu kek elde edeceksiniz. |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
