Elmalı kek nasıl yapılır, refika'nın tarifi nedir?

Refika'nın mutfak deneyiminden süzülen bu elmalı kek tarifi, günlük hayatın koşuşturmasında bile kolayca hazırlanabilecek pratik bir lezzet sunuyor. Geleneksel tariflerin sadeliğini modern pişirme teknikleriyle harmanlayan bu yöntem, her seferinde mükemmel sonuç almanın inceliklerini paylaşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Elmalı Kek Tarifi: Refika'nın Lezzet Sırları

Refika Birgül'ün elmalı kek tarifi, geleneksel tarifleri modern ve pratik yöntemlerle birleştirerek herkesin kolayca yapabileceği bir lezzet sunar. İşte Refika'nın önerdiği, ev yapımı elmalı kekin adım adım tarifi:

Malzemeler:

3 adet orta boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın
2-3 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma, daha mayhoş ve diri kalır)
1 avuç ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
1 limonun suyu (elmaları kararmaması için)

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Elmaları soyup küp küp doğrayın. Üzerine limon suyu gezdirip kararmasını önleyin. İsterseniz bir kısmını rendeleyebilirsiniz, Refika genellikle küp doğramayı önerir çünkü daha belirgin bir doku sağlar.
Bir kapta yumurta ve şekeri mikserle beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Refika, bu aşamanın kekin kabarması için kritik olduğunu vurgular.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, kekin sertleşmemesi için.
Doğranmış elmaları ve varsa cevizleri ekleyip harmanlayın. Refika, elmaların suyunu çekmemesi için bu aşamayı hızlıca yapmanızı önerir.
Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: temiz çıkarsa kek hazırdır.
Fırından çıkarın, 10 dakika soğumasını bekledikten sonra kalıptan çıkarıp servis yapın.

Refika'nın İpuçları:

Elmaları çok ince doğramayın, ağızda hissettiren parçalar kalsın.
Kekin daha nemli olması için elma miktarını biraz artırabilirsiniz.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek veya tarçınla süsleyerek servis yapın.
Refika, bu tarifin günlük hayatta pratik ve keyifli olduğunu, özellikle çay saatleri için ideal bir seçenek sunduğunu belirtir.

Bu tarifle, evinizde mis gibi kokan, tam kıvamında bir elmalı kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar