Düz Kek Nasıl Yapılır: En İyi Tarif ve Püf Noktaları
Düz kek, temel bir tatlı olmasına rağmen doğru tarif ve tekniklerle mükemmel bir doku ve lezzet elde edebilirsiniz. İşte denenmiş, en iyi düz kek tarifi ve yapım aşamaları:
Malzemeler (22-24 cm'lik kek kalıbı için):
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çimdik tuz
Yapılışı:
- Fırını 170°C'ye ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu aşama kekin kabarması için kritik öneme sahiptir.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip, karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula kullanarak, unun tamamen ıslanmasını sağlayacak şekilde yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
En İyi Düz Kek İçin Püf Noktaları:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın daha homojen olmasını sağlar.
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin kabarık olmasını garantiler.
- Unu eleyerek eklemek, topaklanmayı önler ve hafif bir doku kazandırır.
- Kek harcını fazla karıştırmamak, gluten oluşumunu engelleyerek yumuşak bir kek elde etmenize yardımcı olur.
- Fırın sıcaklığını doğru ayarlamak ve keki kontrol ederek pişirmek, yanmasını veya çiğ kalmasını önler.
Bu tarif, basit malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz, nemli ve kabarık bir düz kek sunar. Afiyet olsun!
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
