Düz kalıpta kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Düz kalıpta kek yapmanın incelikleri ve püf noktaları bu rehberde bir araya geliyor. Malzeme seçiminden pişirme tekniklerine kadar her detay, evde kolayca uygulayabileceğiniz şekilde adım adım anlatılıyor. İster deneyimli bir pasta ustası olun, ister mutfakta yeni adımlar atıyor olun, bu tarifle kusursuz sonuçlar elde edebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Düz Kalıpta Kek Yapımı: Adım Adım Tarif ve Püf Noktaları

Düz kalıpta kek yapmak, hem pratik hem de lezzetli sonuçlar veren bir yöntemdir. İşte düz kalıpta mükemmel bir kek yapmak için gereken malzemeler, adımlar ve püf noktaları:

Malzemeler (Ortalama 6-8 Kişilik):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: limon kabuğu rendesi, kakao veya çikolata parçaları

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Düz kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Yumurta ve şekeri derin bir kapta, krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu, kekin kabarması için kritik bir adımdır.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip, karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Spatula ile yavaşça, un görünmeyene kadar karıştırın; fazla çırpmaktan kaçının.
İsteğe bağlı malzemeleri (limon rendesi gibi) ekleyip son kez karıştırın.
Hazırladığınız karışımı düz kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında, 180°C'de yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Pişen keki fırından çıkarın, 10 dakika soğumasını bekledikten sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

Malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın daha iyi kabarmasını sağlar. Yumurta ve sütü buzdolabından çıkarıp bir süre bekletin.
Yumurta ve şekeri iyice çırpın; bu, kekin hafif ve gözenekli olmasını sağlar. Mikser kullanırsanız, orta-yüksek hızda çırpın.
Unu eleyerek eklemek, topaklanmayı önler ve kekin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
Karışımı fazla çırpmayın; aksi halde kek sertleşebilir. Unu ekledikten sonra spatula ile yavaşça karıştırın.
Fırını önceden ısıtın; soğuk fırın kekin kabarmasını engelleyebilir.
Kek pişerken fırın kapağını sık açmayın; ısı kaybı kekin çökmesine neden olabilir.
Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kürdan testi yapmayı unutmayın.
Keki sıcakken kalıptan çıkarmayın; parçalanabilir. Ilıdıktan sonra çıkarın.
Düz kalıp kullanırken, kekin eşit pişmesi için kalıbı fırının orta rafına yerleştirin.
Keki dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin; böylece daha düzgün kesilir.

Bu adımları ve püf noktalarını takip ederek, düz kalıpta kabarık, yumuşak ve lezzetli bir kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar