Çikolatalı brownie kek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli bir tatlı arayışında olanlar için, çikolata tutkusunu en yoğun şekilde yaşatan bir brownie tarifi. Dışı hafif çıtır, içi nemli ve yumuşak dokusuyla klasikleşmiş bu tatlı, özel günlerde veya anlık çikolata ihtiyaçlarında kurtarıcı nitelikte. Malzemelerin doğru kombinasyonu ve püf noktalarıyla evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, ceviz veya fındık eklenerek farklı dokular kazanabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çikolatalı Brownie Kek Tarifi

Malzemeler:

200 gram bitter çikolata (en az %70 kakao)
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3 adet yumurta
200 gram toz şeker
1 çay kaşığı vanilya özütü
100 gram un
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: 100 gram ceviz veya fındık (iri parçalar halinde)

Yapılışı:

Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayıp unlayın veya pişirme kağıdı serin.
Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
Bir kapta yumurtaları ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın, ardından vanilyayı ekleyin.
Erimiş çikolata-tereyağ karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyip spatula ile karıştırın.
Un, kakao ve tuzu eleyerek ekleyin, fazla karıştırmadan homojen bir hamur elde edin.
İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık parçalarını ekleyip hafifçe karıştırın.
Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin (kürdan nemli ama temiz çıkmalı).
Fırından çıkarın, 10 dakika soğuttuktan sonra kalıptan çıkarıp dilimleyin.

İpuçları:

Çikolatayı eritirken su buharının karışmamasına dikkat edin, aksi takdirde çikolata topaklanabilir.
Hamuru fazla karıştırmayın, aksi halde brownie sertleşebilir.
Daha akışkan bir iç yapı için pişirme süresini 20-25 dakika ile sınırlayın.
Soğudukça kıvamı oturacağı için sıcakken dilimlemeyin.

Afiyet olsun! Bu tarifle, dışı çıtır içi yumuşak mükemmel brownieler elde edebilirsiniz. Deneyip sonuçları paylaşmayı unutmayın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar