Çiğ Kadayıflı Kek Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket çiğ kadayıf (yaklaşık 400 gram)
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı ceviz veya fındık (iri dövülmüş)
- 1 paket vanilin
- 1 çay bardağı sıvı yağ (kek kalıbını yağlamak için)
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
1. Kadayıfın Hazırlanması:
- Çiğ kadayıfı geniş bir kaba alın ve elinizle ufalayarak küçük parçalara ayırın.
- Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırarak her yerinin yağlanmasını sağlayın.
- Toz şekeri, sütü ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın.
- Son olarak iri dövülmüş ceviz veya fındıkları ilave edip harmanlayın.
2. Kek Kalıbının Hazırlanması:
- Kek kalıbınızı sıvı yağ ile iyice yağlayın.
- Hazırladığınız kadayıf karışımını kalıba dökün ve spatula veya kaşıkla üzerini düzleştirin.
3. Pişirme İşlemi:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kadayıf kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle ara ara kontrol edin ve üzeri altın rengi olunca fırından çıkarın.
4. Şerbetin Hazırlanması:
- Kek pişerken, şerbet için su ve toz şekeri bir tencereye alın.
- Kaynamaya başlayınca birkaç damla limon suyu ekleyip 5-10 dakika daha kaynatın.
- Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
5. Şerbetin Dökülmesi:
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine, soğumuş şerbeti yavaş yavaş ve eşit şekilde dökün.
- Şerbeti çekene kadar oda sıcaklığında bekletin.
6. Servis:
- Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. İsterseniz üzerini dövülmüş ceviz veya tarçınla süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Kadayıfı çok küçük parçalara ayırmak, kekin daha iyi kıvam almasını sağlar.
- Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması, şerbetin daha iyi emilmesine yardımcı olur.
- Kekinizi bir gece buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha iyi oturacaktır.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
