Cevizli tarçınlı kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Cevizli tarçınlı kek, hem lezzeti hem de aromasıyla pek çok kişi tarafından sevilen bir tatlı çeşididir. Bu kek, ceviz ve tarçın gibi besinlerin bir araya gelmesiyle zengin bir tat profili sunar. Bu makalede, cevizli tarçınlı kekin nasıl yapıldığı, hangi malzemelerin kullanıldığı ve başarılı bir kek için püf noktaları üzerinde durulacaktır.

Malzemeler

Cevizli tarçınlı kekin hazırlanmasında kullanılan temel malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt veya süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• Bir tutam tuz

Hazırlık Aşaması

Cevizli tarçınlı kekin yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtalar ve toz şeker bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Bu aşama, kekin hava almasını sağlayarak daha kabarık olmasına yardımcı olur. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılan karışıma yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir. Bu adım, kekin nemli kalmasını sağlar. 3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuz karıştırılır. Kuru malzemelerin homojen bir şekilde karışması, kekin yapısına katkıda bulunur.

4. Malzemelerin Birleştirilmesi: Kuru malzemeler, sıvı karışıma azar azar eklenir ve spatula veya tahta bir kaşıkla karıştırılır. Karışımın fazla çırpılmaması, kekin dokusunun iyi olmasını sağlar.

5. Cevizlerin Eklenmesi: Son olarak, iri dövülmüş ceviz içleri eklenir ve karıştırılır. Cevizler, kekin hem lezzetini hem de kıvamını artırır.

6. Pişirme: Karışım, yağlanmış kek kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan yardımıyla kontrol edilerek anlaşılabilir.

Püf Noktaları

Cevizli tarçınlı kekin başarılı bir şekilde yapılabilmesi için dikkate alınması gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtaların ve şekerin iyi çırpılması, kekin kabarmasında büyük rol oynar.
• Kuru malzemelerin eleyerek eklenmesi, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
• Fırın sıcaklığına dikkat edilmeli, aşırı yüksek sıcaklık kekin dışını yakarken içinin çiğ kalmasına sebep olabilir.
• Kek piştikten sonra fırından çıkarılmadan önce 10-15 dakika kadar kalıbında bekletilmelidir.
• Soğuduktan sonra dilimlenmesi, kekin daha düzgün kesilmesini sağlar.

Ekstra Bilgiler

Cevizli tarçınlı kek, çeşitli alternatiflerle zenginleştirilebilir. Örneğin, hamurun içine kuru meyveler, kakaolu parçalar veya farklı baharatlar eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Ayrıca, kekin üzerine çikolata sosu veya krema ile servis yaparak lezzeti artırmak mümkündür. Sonuç olarak, cevizli tarçınlı kek, doğru malzemeler ve tekniklerle evde kolayca hazırlanabilir. Yukarıda belirtilen adımlar ve püf noktaları, kekin lezzetini ve dokusunu mükemmelleştirmek için önemlidir. Afiyet olsun!