Cevizli portakallı kek nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Cevizli portakallı kek, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde sunulan bu kek, portakalın ferahlatıcı aroması ile cevizin doyurucu dokusunu bir araya getirir. Bu makalede, cevizli portakallı kekin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları verilecektir.

Malzemeler

Cevizli portakallı kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
• 1 adet portakal (suyunu ve rendesini kullanacağız)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2,5 su bardağı un

Hazırlık Aşaması

Kekin hazırlanma süreci, malzemelerin doğru sırayla bir araya getirilmesi ile başlamaktadır. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir cevizli portakallı kek elde edebilirsiniz:

• Yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içinde iyice çırpın. Yumurtaların beyazları kabarıp, şeker eriyene kadar çırpma işlemini sürdürün.
• Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Portakalın suyu ve rendesini ekleyin. Bu aşamada, kekin lezzetini artırmak için portakalın kabuklarını iyice rendelemeye özen gösterin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırarak eleyin. Bu, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
• Un karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın. Hamur kıvamının akışkan ama yoğun olmasına dikkat edin.
• Son olarak, cevizleri ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Pişirme Aşaması

Kek hamurunu hazırladıktan sonra, pişirme aşamasına geçebilirsiniz. İşte bu aşamada dikkat etmeniz gerekenler:

• Fırını 180 dereceye (fanlı fırın için 160 derece) önceden ısıtın.
• Kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.
• Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve üzerini düzelterek düzleştirin.
• Keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

Püf Noktaları

Cevizli portakallı kekin en iyi şekilde yapılabilmesi için aşağıdaki püf noktalarına dikkat edin:

• Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Bu, kekin kabarmasını artırır.
• Portakalın kabuklarını rendelemek için taze ve organik portakallar tercih edin.
• Kek hamurunu fazla çırpmaktan kaçının; bu, kekin sert olmasına neden olabilir.
• Fırının kapağını pişirme süresinin ortasında açmamaya dikkat edin. Aksi takdirde kek sönme riski taşır.

Servis Önerileri

Cevizli portakallı kek, dilimlenerek servis edilmelidir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında çay ile sunabilirsiniz. Ayrıca, kekin üzerine portakal sosu veya çikolata sosu dökerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Sonuç olarak, cevizli portakallı kek, kolay tarifine rağmen oldukça etkileyici bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımları ve püf noktalarını takip ederek, hem görsel hem de lezzet açısından mükemmel bir kek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!