Cevizli kek kalıbında nasıl yapılır?

Kalıpta hazırlanan cevizli kek, hem pratik sunumu hem de yoğun aromasıyla çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Taze cevizlerin çıtır dokusu ve tarçınla zenginleşen yumuşak kıvamı, bu tarifi özel kılan detaylar arasında yer alıyor. İşte kolayca uygulayabileceğiniz malzeme listesi ve püf noktalarıyla birlikte adım adım yapım süreci...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cevizli Kek Kalıbında: Malzemeler ve Yapım Aşamaları

Cevizli kek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak ideal bir seçenektir. Kalıpta yapıldığında daha düzgün ve kolay servis edilebilir bir form alır. İşte cevizli keki kalıpta hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler (Ortalama 22-24 cm'lik yuvarlak veya dikdörtgen kek kalıbı için):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı ceviz (iri parçalar halinde doğranmış, üzeri için biraz ayrılabilir)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu

Yapılışı:

Öncelikle, fırını 180°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın, böylece kekin yapışmasını önlersiniz.
Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile yaklaşık 3-4 dakika boyunca, karışım kremsi ve açık renk alana kadar yüksek hızda çırpın. Bu, kekin kabarık olmasını sağlar.
Ardından, sıvı yağ ve sütü ekleyin, düşük hızda birkaç dakika daha çırpın. Karışım homojen olmalıdır.
Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek birleştirin. İsteğe bağlı tarçın veya limon kabuğunu da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Kuru malzemeleri, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula veya kaşıkla yavaşça karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
Son olarak, doğranmış cevizleri ekleyip hafifçe karıştırın. Cevizlerin bir kısmını üzeri için ayırmak isterseniz, bunu unutmayın.
Hazırladığınız kek hamurunu, hazırlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin. Ayırdığınız cevizleri üzerine serpiştirin.
Keki, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle 30. dakikadan itibaren kürdan testi yapın: Temiz bir kürdan batırın, temiz çıkarsa kek pişmiştir.
Pişen keki fırından çıkarın ve 10-15 dakika kalıpta soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

İpuçları:

Keki daha nemli yapmak isterseniz, süt miktarını biraz artırabilir veya bir muz püresi ekleyebilirsiniz.
Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz, ancak ceviz kekin lezzetini zenginleştirir.
Kekin üzerini süslemek için pudra şekeri serpebilir veya bir krema ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifle, kalıpta cevizli kekiniz hem görsel olarak şık hem de lezzetli olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar