Oktay Usta'dan Çaylı Kek Tarifi
Oktay Usta'nın tariflerinden ilham alarak, pratik ve lezzetli bir çaylı kek yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz. Bu tarif, demlik çayının aromasını kekle birleştiren, yumuşak dokulu bir sonuç verir. İşte detaylı tarif:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 su bardağı demlenmiş ve soğutulmuş siyah çay (tercihen poşet çay veya demlik çayı)
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aroması için)
- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık (opsiyonel, dokusu için)
- Yağlanmış kek kalıbı (tercihen 26 cm'lik yuvarlak veya dikdörtgen)
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayarak veya yağlı kağıt ile kaplayarak hazır edin.
- Bir karıştırma kabında, yumurta ve toz şekeri iyice köpüklenene kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Oktay Usta'nın tarzında, karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir.
- Ardından, sıvı yağı yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Daha sonra, soğutulmuş demlik çayını ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Ayrı bir kasede, un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını eleyerek karıştırın. Bu kuru malzemeleri, yumurtalı karışıma azar azar ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırarak kek hamurunu hazırlayın. Unutmayın, fazla karıştırmak kekin sertleşmesine neden olabilir.
- İsteğe bağlı olarak, çekilmiş ceviz veya fındıkları ekleyip son bir kez karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
- Keki, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kürdan testi yapın: Temiz bir kürdan batırıp çıkardığınızda üzerine hamur bulaşmıyorsa kek pişmiştir.
- Pişen keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel üzerinde tamamen soğutun.
Oktay Usta'dan İpuçları:
- Çayı demlerken, 1 poşet siyah çayı 1 su bardağı sıcak suda 5-10 dakika bekletin ve soğumasını sağlayın. Soğuk çay, kekin yapısını bozmaz.
- Keki daha nemli yapmak isterseniz, çay miktarını biraz artırabilir veya içine rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz.
- Soğuduktan sonra, üzerini pudra şekeri veya limonlu bir glasür ile süsleyerek servis yapın. Oktay Usta genellikle sade tarifleri tercih eder, ancak bu kişisel zevkinize kalmış.
Bu tarif, Oktay Usta'nın basit ve lezzetli yaklaşımını yansıtır. Afiyet olsun! Eğer orijinal bir video tarifine ihtiyaç duyarsanız, Oktay Usta'nın resmi kanallarını kontrol etmenizi öneririm. |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
