Çaylı kek nasıl yapılır, islak kalması için ne yapmalıyım?

Çay aromasının enfes dokusuyla öne çıkan bu kek, doğru tekniklerle hazırlandığında günlerce yumuşak kalabilir. Nemini koruması için şerbet uygulamasından pişirme süresine kadar dikkat edilmesi gereken incelikler, mükemmel sonuç almanızı sağlayacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çaylı Kek Tarifi ve Islak Kalması İçin İpuçları

Çaylı kek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilir. Özellikle ıslak dokusuyla daha fazla sevilen bu keki hazırlarken, nemini koruması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte detaylı çaylı kek tarifi ve ıslak kalmasını sağlamak için yapmanız gerekenler:

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı demlenmiş ve soğutulmuş siyah çay (tercihen poşet çay)
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

Yapılışı:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın ve kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
Sıvı yağ ve soğutulmuş çayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın. İsterseniz ceviz veya fındık ekleyin.
Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Pişen keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın.

Keki Islak Tutmak İçin İpuçları:

Şerbet veya sos kullanın: Kek sıcakken üzerine şerbet dökerek nemlendirin. Örneğin, 1 su bardağı demlenmiş çay, 1/2 su bardağı şeker ve birkaç damla limon suyunu kaynatıp soğutarak şerbet hazırlayabilirsiniz. Kek soğumaya başlarken şerbeti yavaşça gezdirin.
Doğru pişirme süresi: Keki fazla pişirmemeye özen gösterin; aşırı pişmiş kek kurur. Kürdan testinde hafif nemli kalması ideal olabilir, ancak hamur kalmamalı.
Saklama yöntemi: Keki soğuduktan sonra streç film veya hava almayan bir kap ile sararak buzdolabında saklayın. Bu, nem kaybını önler ve kekin yumuşak kalmasını sağlar.
Malzeme oranları: Sıvı yağ veya çay miktarını biraz artırmak keki daha nemli yapabilir, ancak un dengesini bozmamaya dikkat edin.
Dinlendirme: Keki bir gece buzdolabında bekletmek, nemin eşit dağılmasına yardımcı olur ve ıslaklığını korur.

Bu ipuçlarıyla çaylı kekiniz hem lezzetli hem de uzun süre ıslak kalacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar