Castella kek nasıl yapılır, arda'nın mutfağındaki tarif nedir?

Castella kek, Japon mutfağına ait, yumuşak ve hafif bir kek türüdür. Genellikle bal ve şeker ile tatlandırılan bu kek, yumuşak dokusu ve hafif tatlılığı ile bilinir. Castella kekin kökenleri, 16. yüzyılda Portekizli tüccarların Japonya'ya getirdiği bir kek türüne dayanmaktadır. Zamanla Japon mutfağına uyarak, kendine özgü bir tarif haline gelmiştir.

Castella Kekin Malzemeleri

Castella kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet yumurta
• 120 gram toz şeker
• 100 ml süt
• 100 gram un
• 40 gram bal
• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz

Arda'nın Mutfağındaki Castella Kek Tarifi

Arda'nın Mutfağı'ndaki Castella kek tarifi, geleneksel tarife sadık kalınarak hazırlanmıştır. İşte adım adım tarif:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması İlk adım olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikser ile yüksek hızda çırparak krema kıvamına gelene kadar devam edin. Bu işlem, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

2. Süt ve Balın Eklenmesi Yumurta ve şeker karışımına süt ve balı ekleyin. Karışımı homojen bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin. Bal, kekin nemli kalmasına yardımcı olurken, süt de lezzet katacaktır.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi Ayrı bir kapta un, vanilin ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla, alttan üste doğru karıştırarak düzgün bir hamur elde edin.

4. Kek Hamurunun Pişirilmesi Hazırlanan kek hamurunu, yağlı kağıt serili bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 160 derece Celsius fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

5. Kek Soğutma ve Servis Pişen kekin fırından çıkararak soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Castella kek, çay saatlerinde veya kahve ile birlikte sunulabilecek harika bir atıştırmalıktır.- Kekin üzerine isteğe bağlı olarak şeker serpebilir veya meyve sosu ile süsleyebilirsiniz.- Tarifteki un miktarını artırarak daha yoğun bir kek elde etmek mümkündür.

Castella kek, Japon mutfağının zarif ve lezzetli bir temsilcisidir. Bu tarif, hem tatlı severler hem de kek yapmayı sevenler için harika bir seçenek sunmaktadır.