Cam kalıpta kek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Cam kalıpta kek pişirmek, hem görsel şölen sunan hem de özel teknikler gerektiren bir deneyim. Isı iletkenliği farklı olan cam malzemeyle çalışırken dikkat edilmesi gereken incelikler ve kolayca uygulayabileceğiniz pratik tarif, mükemmel sonuçlar almanızı sağlayacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cam Kalıpta Kek Yapımı: Püf Noktaları ve Kolay Tarif

Cam kalıplar, kekin pişme sürecini izlemenize olanak tanıması ve şık sunumuyla tercih edilen bir seçenektir. Ancak camın ısı iletkenliği farklı olduğundan, doğru teknikleri uygulamak önemlidir. İşte cam kalıpta mükemmel kek yapmanın detaylı rehberi:

Malzemeler (22-24 cm çapında cam kek kalıbı için):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
İsteğe bağlı: 1 çay bardağı çikolata parçaları, rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın

Hazırlık ve Püf Noktaları:

Cam kalıbı yağlamak yerine, tabanına yağlı kağıt kesip yerleştirin. Kenarları hafifçe yağlayın
Cam kalıbı asla soğuk fırına koymayın. Fırın önceden ısıtılmış olmalı
Pişirme sıcaklığını 10°C daha düşük ayarlayın (normalde 180°C ise 170°C'de pişirin)
Keki kontrol ederken kürdan testi yapın, ancak cam kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin

Yapılışı:

Fırını 170°C'ye ayarlayarak ısıtmaya başlayın
Yumurta ve şekeri mikserle 5-6 dakika çırpın, beyazlayıp köpük köpük olana kadar devam edin
Sıvı yağ ve sütü ekleyip 1 dakika daha çırpın
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın
İsteğe bağlı malzemeleri ekleyip son kez karıştırın
Hazırladığınız karışımı cam kalıba dökün
Önceden ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirin
Kürdan testi temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin
Fırından çıkarınca ilk 10 dakika kalıpta bekletin, sonra kenarları bıçakla ayırıp çıkarın

Soğutma ve Servis:

Keki cam kalıptan çıkardıktan sonra tel ızgara üzerinde tamamen soğutun
Soğuyan keki dilimleyerek servis yapın
Üzerini pudra şekeri ile süsleyebilir veya çikolata sosu ile servis edebilirsiniz

Önemli Uyarılar:

Cam kalıbı ani sıcaklık değişimlerinden koruyun
Fırından çıkardıktan sonra soğuk bir yüzeye koymayın
Kalıp çatlaması riskine karşı, ısıya dayanıklı cam kek kalıbı kullanın

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar