Büyük Tepside Kek Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Büyük tepside kek, özellikle kalabalık misafirler veya aile toplantıları için ideal, kolay ve doyurucu bir tatlıdır. Tek seferde çok sayıda kişiye yetecek kadar büyük boyutta pişirilir ve dilimlenerek servis edilir. İşte, temel bir büyük tepside kek tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler (35x25 cm boyutunda bir tepsi için):
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 3,5 su bardağı un (yaklaşık 400-450 gram)
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilya şekeri (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
- İsteğe bağlı: rendelenmiş limon kabuğu, tarçın veya çikolata parçaları
Yapılışı:
- Fırını 180°C (alt-üst ayar) önceden ısıtın. Tepsiyi yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Geniş bir kapta yumurta ve şekeri mikserle yüksek hızda, krema kıvamı alana kadar (yaklaşık 5 dakika) çırpın. Bu, kekin kabarması için önemlidir.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip, düşük hızda birkaç dakika daha çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya mikserin düşük hızıyla pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- İsteğe bağlı malzemeleri (limon kabuğu, tarçın vb.) ekleyip son kez karıştırın.
- Hazırlanan hamuru yağlanmış tepsiye dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında, 25-35 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir; kürdan testi yaparak kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Keki fırından çıkarın, 10 dakika soğumaya bırakın, sonra tepside servis edin veya dilimleyin.
Püf Noktaları ve Öneriler:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Çırpma işlemine özen gösterin: Yumurta ve şeker iyice köpürmezse kek yoğun olabilir.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı kekin dışını yakıp içini hamur bırakabilir.
- Keki dilimlerken soğumasını bekleyin, böylece dağılmaz.
- Lezzet varyasyonları için: Kek hamuruna kakao ekleyerek çikolatalı, meyve parçalarıyla meyveli veya ceviz/fındık ile kuru yemişli versiyonlar deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, yumuşak ve kabarık bir büyük tepside kek elde edebilir, üzerini pudra şekeri veya çikolata sosu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
