Büyük Tepsi Kek Yapımı ve Püf Noktaları
Büyük tepsi kek, pratik ve doyurucu bir tatlı alternatifi olarak sıkça tercih edilir. İster çay saatleri için ister misafir ağırlamak için hazırlanabilen bu kekin yapımı oldukça basittir. İşte lezzetli ve kabarmış bir büyük tepsi kek yapmak için adım adım tarif ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: çikolata parçaları, ceviz, kuru üzüm gibi ek malzemeler
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Büyük bir tepsiyi (yaklaşık 30x40 cm) yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta, şeker eriyip köpük köpük olana kadar çırpın. Bu, kekin kabarması için önemli bir adımdır.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi halde kek sertleşebilir.
- İsteğe bağlı ek malzemeleri (örneğin çikolata parçaları) ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış tepsiye dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika soğumaya bırakın, ardından dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın: Bu, kekin kabarık ve hafif olmasını sağlar. En az 3-5 dakika çırpın.
- Unu eleyin: Topaklanmayı önler ve daha homojen bir karışım elde edersiniz.
- Karıştırma işlemini yavaş yapın: Fazla çırpmak, gluten oluşumuna neden olarak kekin sertleşmesine yol açar. Spatula ile yavaşça karıştırın.
- Fırın sıcaklığına dikkat edin: Fırını önceden ısıtın ve keki orta rafta pişirin. Sıcaklık çok yüksek olursa kek dışı yanar içi pişmeyebilir.
- Pişme süresini kontrol edin: Her fırın farklı çalışır, bu yüzden kürdan testi yaparak pişip pişmediğinden emin olun.
- Tepsiyi yağlayın veya pişirme kağıdı kullanın: Kekin yapışmaması için bu adım önemlidir.
- Soğutma süresine dikkat: Keki fırından çıkarır çıkarmaz dilimlemeyin, biraz soğumasını bekleyin, böylece dağılmaz.
- Ek malzemeleri son anda ekleyin: Çikolata veya ceviz gibi malzemeleri karıştırırken fazla ezmemeye özen gösterin.
Bu adımları takip ederek, nemli ve lezzetli bir büyük tepsi kek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
