Buharda Kek Yapımı: Hafif ve Sağlıklı Bir Lezzet
Buharda kek pişirmek, geleneksel fırın yöntemine göre daha hafif, nemli ve sağlıklı bir tatlı alternatifi sunar. Özellikle yağ oranı düşük olduğu için diyet yapanlar veya hafif tatlılar tercih edenler için idealdir. İşte buharda kek yapımının adım adım tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: rendelenmiş limon kabuğu, tarçın veya kakao
Hazırlık ve Pişirme Süreci:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatmaya başlayın. Suyun üzerine, buharın kaçmasını engelleyecek bir ızgara veya buhar pişirme aparatı yerleştirin.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Bu, kekin kabarması için kritik bir adımdır.
- Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar yavaşça karıştırın. İsteğe bağlı malzemeleri bu aşamada ilave edebilirsiniz.
- Kek karışımını yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Kalıbın üzerini streç film veya alüminyum folyo ile hafifçe kapatın; bu, buharın kekin içine nüfuz etmesini sağlarken üstünün ıslanmasını önler.
- Kalıbı, kaynayan suyun üzerindeki ızgaraya yerleştirin ve kapağını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişme süresi, kekin boyutuna göre değişebilir; kürdan testi yaparak kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Piştikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kekin kabarması için yumurta ve şekeri iyice çırpın; bu, buharda pişirmede hacim kazanmak için önemlidir.
- Kalıbı yağlamayı unutmayın, aksi takdirde kek yapışabilir. Alternatif olarak, kalıba pişirme kağıdı da serilebilir.
- Buharın kaçmaması için tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve pişirme sırasında sık sık açmayın, bu kekin çökmesine neden olabilir.
- Su seviyesini kontrol edin; kek pişerken suyun bitmemesine dikkat edin, gerekirse sıcak su ekleyin.
- Farklı lezzetler denemek isterseniz, kakaolu, meyveli (örneğin elma veya muz) veya baharatlı (tarçınlı) versiyonlar hazırlayabilirsiniz. Meyveleri doğrayarak karışıma ekleyin.
- Buharda kek, fırın kekine göre daha nemli olur, bu nedenle saklarken buzdolabında muhafaza edin ve 2-3 gün içinde tüketin.
Bu yöntemle, düşük kalorili ve yumuşacık bir kek elde edebilir, ailenizle keyifle paylaşabilirsiniz. Denemek için harika bir seçenek! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
