Brownie kek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Brownie, yoğun çikolata tadı ile bilinen, kıvamı ve dokusu ile farklı bir kek türüdür. Genellikle yumuşak, ıslak ve yoğun bir yapıya sahiptir. Brownie kekin kökeni, Amerika Birleşik Devletleri'ne dayanmaktadır ve genellikle çikolata severler için vazgeçilmez bir tatlıdır.

Brownie Kekin Malzemeleri

Brownie kek yapmak için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 200 gram bitter çikolata
• 150 gram tereyağı
• 250 gram toz şeker
• 3 adet yumurta
• 100 gram un
• 50 gram kakao tozu
• Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı vanilin veya fındık parçaları

Brownie Kek Yapılışı

Brownie kekin yapılışı adım adım aşağıda açıklanmaktadır:

1. Fırını Önceden Isıtma: Fırını 180 derece Celsius'a (350 derece Fahrenheit) ısıtın. Kekin eşit bir şekilde pişmesi için fırının önceden ısınması önemlidir.

2. Çikolata ve Tereyağını Eşit Oranda Eritme: Bitter çikolatayı ve tereyağını bir kap içerisinde benmari usulü eritin. Benmari, bir kabın altına su dolu bir başka kap yerleştirerek yapılan bir teknik olup, çikolatanın yanmasını önler. Eriyen karışımın soğumasını bekleyin.

3. Şeker ve Yumurtaları Karıştırma: Ayrı bir kapta, toz şekeri ve yumurtaları bir mikser yardımıyla çırpın. Karışımın koyu ve krema kıvamına gelmesi beklenir.

4. Çikolata Karışımını Ekleyin: Soğuyan çikolata ve tereyağı karışımını yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

5. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Un, kakao tozu ve tuzu karışıma ekleyin. Karıştırma işlemini spatula ile nazikçe yaparak kuru malzemelerin sıvı karışıma iyice yedirilmesini sağlayın.

6. Kalıba Dökme: Karışımı, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir kek kalıbına dökün. Üzerine isteğe bağlı olarak fındık parçaları serpebilirsiniz.

7. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Brownie kekin pişme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle ara ara kontrol etmekte fayda vardır. Kekin kenarlarının sertleşmiş, ortasının hafif yumuşak kalmış olması istenen kıvamdır.

8. Soğutma ve Servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Brownie Kekin Servis Önerileri

Brownie keki, çeşitli soslar veya garnitürlerle birlikte sunabilirsiniz. Aşağıda bazı öneriler bulunmaktadır:

• Vanilyalı dondurma ile birlikte servis edilebilir.
• Çikolata sosu ya da karamel sos ile zenginleştirilebilir.
• Taze meyveler, özellikle çilek ve frambuaz ile sunulabilir.

Sonuç

Brownie kek, yoğun çikolata tadı ve ıslak dokusu ile tatlı severlerin gözdesi haline gelmiştir. Yukarıda verilen tarif ile kolayca evde yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Bu tarif, hem basit hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!